Vit hva du har på tallerkenen
Kålrot
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 28 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohydrat 4,2 g 2%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 2,9 g 10%
- Sukkerarter 4,1 g —
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 71,7 µg 8%
- Vitamin C 41 mg 46%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyre (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 0,1 µg 0%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 14,1 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 47,4 mg 4%
- Jern 0,25 mg 1%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 42,6 mg 3%
- Kalium 392 mg 8%
- Sink 0,18 mg 2%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 0,5 µg 1%
- Jod 0,5 µg 0%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1 g | 4,2 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 55 | 2,1 g | 8,4 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 69 | 2,6 g | 11 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Kålrot
Hvordan lager du kålrotstappe?
Skrell kålrota, skjær den i terninger og kok dem møre i lettsaltet vann i omtrent 20 minutter. Hell av vannet, mos med en potetstapper og rør inn smør og litt melk eller fløte; kålrotstappe er klassisk tilbehør til pinnekjøtt.
Hvor lenge skal kålrot koke?
Skjær kålrota i terninger på omtrent 2–3 cm og kok dem i lettsaltet vann i 15–20 minutter, til en gaffel glir lett gjennom. Større biter trenger lenger tid.
Kan du spise kålrot rå?
Ja. Skrell den og riv den i råkost, eller skjær den i tynne staver; smaken er mild og litt søt, med en friskere, fastere konsistens enn kokt kålrot.
Hvordan velger og oppbevarer du kålrot?
Velg en fast kålrot uten myke flekker, sprekker eller tegn til råte. Oppbevar den kjølig og mørkt; når den er skrelt eller skåret i, bør den ligge tildekket i kjøleskapet og brukes i løpet av noen dager.
Kan du fryse kålrot?
Ja. Skrell og skjær den i terninger, forvell dem i kokende vann i omtrent 2 minutter, avkjøl raskt i kaldt vann og tørk godt før frysing. Frossen kålrot egner seg best kokt eller most, siden den kan bli mykere etter tining.
Hva kan du bruke i stedet for kålrot i kålrotstappe?
Nepe gir en lignende, men litt mildere stappe; potet gjør den mer stivelsesrik og mindre søt. Du kan også blande nepe eller potet med gulrot for å komme nærmere den søtlige smaken til kålrot.
Er kålrot en god kilde til vitamin C?
Ja, kålrot er en kilde til vitamin C: 100 g inneholder 41 mg. Noe vitamin C går tapt ved lang koking, så kok den gjerne i minst mulig vann og ikke lenger enn nødvendig.
Kilde: Frida (Denmark) 519 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
