Vit hva du har på tallerkenen
Grønnkål
Kalorier og næringsinnhold
stekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 158 kcal —
- Protein 2,8 g 6%
- Karbohydrat 4,2 g 2%
- Fett 14 g 18%
- Mettet fett 0,9 g 5%
- Fiber 1,4 g 5%
- Sukkerarter 3,3 g —
- Natrium 261 mg 11%
- Kolesterol 0,67 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 458 µg 51%
- Vitamin C 51,5 mg 57%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,6 mg 24%
- Vitamin K 428 µg 357%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,71 mg 4%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folat (B9) 59,4 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 37,1 mg 3%
- Jern 0,57 mg 3%
- Magnesium 12,5 mg 3%
- Fosfor 40,4 mg 3%
- Kalium 287 mg 6%
- Sink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,55 µg 1%
- Jod 17,7 µg 12%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Grønnkål
Hvordan gjør du grønnkål mør nok til salat?
Riv bladene av den grove stilken, skjær dem i strimler og masser inn litt olje og sitronsaft i et par minutter. La salaten stå i 10 minutter før servering; bladene blir mykere uten å miste all spensten.
Hvor lenge skal grønnkål koke?
Kok strimlet grønnkål i lettsaltet vann i 3–5 minutter, til bladene er møre, men fortsatt grønne. Hell av vannet godt, og vend gjerne inn smør, olje eller litt sitron.
Hvordan lager du sprø grønnkålchips i ovnen?
Tørk bladene svært godt, riv dem i biter og vend dem i et tynt lag olje og litt salt. Stek på 150 °C i 15–20 minutter, og snu eller rist brettet underveis; ta dem ut når kantene er sprø.
Hvordan oppbevarer du grønnkål så den holder seg frisk?
Oppbevar grønnkålen uvasket i en pose eller boks i kjøleskapet, gjerne med et tørt kjøkkenpapir som trekker til seg fukt. Vask bladene rett før bruk, og fjern visne blader underveis.
Hva passer godt sammen med grønnkål?
Grønnkål passer særlig godt med syrlige smaker som sitron og eple, og med hvitløk, parmesan, nøtter og bønner. Bruk den i suppe, pastasaus eller en lun salat med potet.
Kan du bruke stilken på grønnkål?
Ja, men den er grovere enn bladene. Skjær den i små biter og la den koke eller steke noen minutter før du tilsetter bladene, eller bruk stilkene i kraft.
Hva er forskjellen på grønnkål og kruskål?
Kruskål har mer krusete og ofte finere blader, mens grønnkål vanligvis har bredere, flatere blader. Begge kan brukes i supper og gryter, men grønnkål er ofte enklere å skjære i jevne strimler.
Er grønnkål sunnere rå eller kokt?
Begge deler kan inngå i et variert kosthold: rå grønnkål gir 51,5 mg vitamin C per 100 g, og grønnkål er en kilde til vitamin K. Kort koking gjør bladene mykere; rå blader blir lettere å spise hvis du masserer dem først.
Kilde: Fineli (Finland) 34514 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
