Vit hva du har på tallerkenen
Grønnkål, rå
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 35 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Karbohydrat 0,3 g 0%
- Fett 1,5 g 2%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 4,1 g 15%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 241 µg 27%
- Vitamin C 93,4 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,66 mg 4%
- Vitamin K 390 µg 325%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,2 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 36 µg 120%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,5 mg 0%
Mineraler
- Kalsium 254 mg 20%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalium 348 mg 7%
- Sink 0,39 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 0,9 µg 2%
- Jod 1,4 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,9 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 1 porsjon | 21 g | 7 | 0,6 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 42 g | 15 | 1,2 g | 0,1 g | 0,6 g |
| ½ porsjon | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 63 g | 22 | 1,8 g | 0,2 g | 0,9 g |
| 4 porsjoner | 84 g | 29 | 2,5 g | 0,3 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4,4 g | 0,5 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 5,8 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 7,3 g | 0,8 g | 3,7 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Grønnkål, rå
Hvordan gjør du grønnkål mør nok til salat?
Riv bladene av de grove stilkene, skjær dem i strimler og masser inn litt olje og sitronsaft i et par minutter. La salaten stå i 10 minutter før servering; da blir bladene mindre seige.
Hvor lenge skal grønnkål koke?
Skjær bort den grove stilken og kok bladene i lettsaltet vann i 4–5 minutter, til de er møre, men fortsatt grønne. Dampet grønnkål trenger gjerne 5–7 minutter.
Kan du lage grønnkålchips i ovnen?
Ja. Tørk bladene svært godt, riv dem i store biter og vend dem med litt olje og salt. Stek i ett lag ved 150 °C i 12–18 minutter, og følg med mot slutten så de ikke blir brent.
Hvordan velger og oppbevarer du grønnkål?
Velg faste, friske blader uten gule eller slimete partier. Oppbevar grønnkålen uvasket i en pose i kjøleskapet, og vask den først rett før bruk; bruk den helst innen noen dager.
Hva passer godt sammen med grønnkål?
Den kraftige smaken passer godt med hvitløk, sitron, olivenolje, bønner og poteter. Bruk grønnkål i suppe, som i italiensk ribollita, eller vend den inn mot slutten av koketiden i en gryte.
Kan du bruke stilkene på grønnkålen?
Ja, men de er seigere enn bladene. Skjær dem i tynne skiver og stek dem noen minutter før du har i bladene, eller hakk dem fint og bruk dem i suppe eller kraft.
Hvor mye vitamin C gir grønnkål?
En porsjon på 50 g gir 46,7 mg vitamin C. Spis den rå eller kok den kort i lite vann for å bevare mer av vitaminet.
Kilde: USDA FoodData Central 168421 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
