Vit hva du har på tallerkenen
Rosenkål
Kalorier og næringsinnhold
kokt, kokt i vann, avrent, med salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 36 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbohydrat 4,5 g 2%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 1%
- Fiber 2,6 g 9%
- Sukkerarter 1,7 g —
- Natrium 257 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 39 µg 4%
- Vitamin C 62 mg 69%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,43 mg 3%
- Vitamin K 140 µg 117%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,61 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 40,6 mg 7%
Mineraler
- Kalsium 36 mg 3%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 56 mg 4%
- Kalium 317 mg 7%
- Sink 0,33 mg 3%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selen 1,5 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 2,6 g | 4,5 g | 0,5 g |
| 1 porsjon | 21 g | 8 | 0,5 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 42 g | 15 | 1,1 g | 1,9 g | 0,2 g |
| ½ porsjon | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 63 g | 23 | 1,6 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 4 porsjoner | 84 g | 30 | 2,1 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,3 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 3,8 g | 6,8 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 5,1 g | 9 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 6,4 g | 11 g | 1,3 g |
Lignende matvarer
- Rosenkål på boksavrent29 kcal / 100 g
- Frossen rosenkåldypfryst, kokt40 kcal / 100 g
- Frosne rosenkålprodukt35 kcal / 100 g
- Rosenkål med béchamelsauskokt, med fløte103 kcal / 100 g
- Rosenkål med ostesauskokt, av béchamelsaus77 kcal / 100 g
- Brokkolikokt, kokt, avrent, med salt35 kcal / 100 g
- Brussels sprout salt24 kcal / 100 g
- Hvitkålvanlig, tilberedt, kokt, avrent, med salt23 kcal / 100 g
- Bladkålkokt, avrent, med salt33 kcal / 100 g
- Hodekålkokt, kokt, avrent, uten salt23 kcal / 100 g
Spørsmål om Rosenkål
Hvordan får du sprø rosenkål i ovnen?
Del rosenkålen i to, vend den i litt olje og legg snittflatene ned på et stekebrett. Stek ved 220 °C i 20–25 minutter, til kantene er godt brunet og innsiden mør.
Hvor lenge skal rosenkål koke?
Kok hele rosenkål i lettsaltet vann i omtrent 6–8 minutter, eller halverte i 4–6 minutter. Ta dem av varmen når de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
Hvordan velger og oppbevarer du fersk rosenkål?
Velg små, faste rosenkål med tett bladverk og frisk grønn farge. Oppbevar dem uvasket i en pose eller beholder i kjøleskapet, og fjern eventuelle visne ytterblader før tilberedning.
Kan du steke frossen rosenkål uten å tine den først?
Ja. Fordel rosenkålen frossen på et stekebrett, vend med olje og stek ved 220 °C i rundt 25–30 minutter; snu dem underveis så de får farge på flere sider.
Hva passer rosenkål godt sammen med?
Rosenkål passer godt med smør, sitron, sennep, nøtter og sprøstekt bacon. Server den som tilbehør til stekt kjøtt, eller bland ovnsbakt rosenkål med pasta og revet ost.
Hva kan du bruke i stedet for rosenkål?
Brokkoli passer godt som erstatning i grateng, wok og ovnsretter, men trenger ofte kortere tid i ovnen eller gryta. Hodekål kan brukes i gryter og stekte retter, men blir mildere og mykere.
Er rosenkål mer næringsrik enn brokkoli?
De ligner mye: rosenkål har 62 mg vitamin C per 100 g, mot 64,9 mg i brokkoli. Brokkoli har mer folat, med 108 µg per 100 g mot 60 µg i rosenkål.
Kilde: USDA FoodData Central 168513 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
