Vit hva du har på tallerkenen
Brokkoli
Kalorier og næringsinnhold
kokt, kokt, avrent, med salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 35 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Karbohydrat 3,9 g 1%
- Fett 0,4 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 3,3 g 12%
- Sukkerarter 1,4 g —
- Natrium 262 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 77 µg 9%
- Vitamin C 64,9 mg 72%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 141 µg 118%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotensyre (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 108 µg 27%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 40,1 mg 7%
Mineraler
- Kalsium 40 mg 3%
- Jern 0,67 mg 4%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 67 mg 5%
- Kalium 293 mg 6%
- Sink 0,45 mg 4%
- Kobber 0,06 mg 7%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 1,6 µg 3%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,4 g | 3,9 g | 0,4 g |
| 1 porsjon | 78 g | 27 | 1,9 g | 3 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 156 g | 55 | 3,7 g | 6,1 g | 0,6 g |
| ½ porsjon | 39 g | 14 | 0,9 g | 1,5 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 234 g | 82 | 5,6 g | 9,1 g | 1 g |
| 4 porsjoner | 312 g | 109 | 7,4 g | 12 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,2 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 3,6 g | 5,8 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 4,8 g | 7,8 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 6 g | 9,7 g | 1 g |
Lignende matvarer
- Grønn brokkolikokt i destillert vann uten salt, avrent52 kcal / 100 g
- Kinesisk brokkolitilberedt22 kcal / 100 g
- Brokkoli og blomkålfrossen, kokt, avrent24 kcal / 100 g
- Brokkolibuketterkokt, avrent, uten olje, med salt27 kcal / 100 g
- Brokkoliblomstkokt, avrent, uten olje, usaltet27 kcal / 100 g
- Blomkåltilberedt, kokt, avrent, med salt23 kcal / 100 g
- Rosenkålkokt, kokt i vann, avrent, med salt36 kcal / 100 g
- Brokkolisalatkokt, med olivenolje, med salt78 kcal / 100 g
- Gulrotkokt, avrent, med salt35 kcal / 100 g
- Gulrøttertilberedt, kokt, avrent, med salt35 kcal / 100 g
Spørsmål om Brokkoli
Hvor lenge skal brokkoli koke?
Del den i buketter og kok dem i lettsaltet vann i 3–5 minutter, til stilken er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Hell av vannet med én gang, så fortsetter den ikke å koke.
Kan du spise stilken på brokkoli?
Ja, skrell den hvis det ytterste laget er seigt, og skjær stilken i tynne skiver eller staver. Den trenger gjerne et par minutter mer enn bukettene, så legg den i gryta først.
Hvordan får du brokkoli sprø i ovnen?
Del brokkolien i buketter, tørk dem godt og vend med litt olje. Stek på 220 °C i 15–20 minutter med snittflaten ned; la bukettene ligge med god plass, så de får farge i stedet for å dampe.
Hvordan oppbevarer du brokkoli så den holder seg frisk?
Oppbevar brokkolien uvasket i kjøleskapet, gjerne i en løs pose eller grønnsaksskuffen. Bruk den før bukettene gulner eller stilken blir slapp; kokt brokkoli bør kjøles raskt ned og settes i en tett beholder.
Hva passer godt sammen med brokkoli?
Brokkoli passer godt med hvitløk, sitron, chili, parmesan og ristede nøtter. Bruk den i brokkolisuppe, pastaretter, wok eller som tilbehør til fisk og poteter.
Kan du bruke frossen brokkoli i stedet for fersk?
Ja, frossen brokkoli kan gå rett i supper, gryter og wok, men blir ofte mykere enn fersk. Skal den ovnsstekes, tin den først og tørk den godt, ellers damper den lett.
Hvilke næringsstoffer er brokkoli særlig rik på?
Brokkoli er en kilde til vitamin C og vitamin K. En middels bukett på 37 g gir 64,9 mg vitamin C.
Kilde: USDA FoodData Central 168510 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
