Vit hva du har på tallerkenen
Stangselleri
Kalorier og næringsinnhold
kokt, kokt i vann, avrent, med salt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 18 kcal —
- Protein 0,8 g 2%
- Karbohydrat 2,4 g 1%
- Fett 0,2 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 1,6 g 6%
- Sukkerarter 2,4 g —
- Natrium 327 mg 14%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 26 µg 3%
- Vitamin C 6,1 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 37,8 µg 32%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 7,9 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 42 mg 3%
- Jern 0,42 mg 2%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 25 mg 2%
- Kalium 284 mg 6%
- Sink 0,14 mg 1%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,8 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 1 porsjon | 150 g | 27 | 1,2 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 2 porsjoner | 300 g | 54 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
| ½ porsjon | 75 g | 14 | 0,6 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 450 g | 81 | 3,7 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 porsjoner | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 6 g | 0,4 g |
Lignende matvarer
- Sellerikokt, uten olje, uten salt21 kcal / 100 g
- Knollsellerikokt, kokt, avrent, med salt27 kcal / 100 g
- Gulrøttertilberedt, kokt, avrent, med salt35 kcal / 100 g
- Gulrotkokt, avrent, med salt35 kcal / 100 g
- Løktilberedt, kokt, avrent, med salt42 kcal / 100 g
- Brokkolikokt, kokt, avrent, med salt35 kcal / 100 g
- Aspargeskokt, renset, med salt22 kcal / 100 g
- Spinatkokt, avrent, med salt23 kcal / 100 g
- Celery19 kcal / 100 g
- Kokt spinat kokt i vann avrent med saltkokt, kokt i vann, avrent, med salt23 kcal / 100 g
Spørsmål om Stangselleri
Hvordan får du bort de seige trådene i stangselleri?
Skjær av den nederste enden, og dra synlige tråder av stilken med en liten kniv eller skreller. De ytterste stilkene er ofte mest trevlete; skjær dem på tvers i tynne skiver hvis du skal bruke dem rå.
Hvor lenge skal stangselleri koke?
Skjær stilkene i biter og kok dem i lettsaltet vann i omtrent 5–7 minutter, til de er møre, men fortsatt holder formen. Til suppe kan du heller la bitene småkoke i kraften i 10–15 minutter.
Hvordan oppbevarer du stangselleri så den holder seg sprø?
Pakk stilkene i et lett fuktet kjøkkenpapir og legg dem i en lukket pose eller beholder i kjøleskapet. Har de blitt slappe, kan du legge dem i iskaldt vann en kort stund før servering.
Hva passer stangselleri til?
Den friske, litt pepperaktige smaken passer godt med eple, blåmuggost og valnøtter i salat, eller med peanøttsmør som snacks. Stangselleri er også vanlig i mirepoix, sammen med løk og gulrot som base i supper og gryter.
Kan du fryse stangselleri?
Ja, men den blir mykere etter tining og passer best i supper og gryter. Skjær den i biter, blancher i 3 minutter, avkjøl raskt i isvann og frys i en tett beholder.
Hva kan du bruke i stedet for stangselleri i en suppe?
Til den aromatiske basen i suppe kan du bruke litt ekstra løk og gulrot, men smaken blir søtere og mindre urtepreget. Hvis du vil ha sprø biter i en rå salat, er fennikel et bedre valg.
Hva er forskjellen på stangselleri og knollselleri?
Stangselleri dyrkes for de sprø stilkene, mens knollselleri dyrkes for den faste, aromatiske roten. Knollselleri har 27 kcal per 100 g, mot 18 kcal i stangselleri, og brukes ofte i rotmos og supper.
Kilde: USDA FoodData Central 169342 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
