Vit hva du har på tallerkenen
Jícama
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 38 kcal —
- Protein 0,7 g 1%
- Karbohydrat 3,9 g 1%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 4,9 g 18%
- Sukkerarter 1,8 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 20,2 mg 22%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,46 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Pantotensyre (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,6 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 12 mg 1%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 18 mg 1%
- Kalium 150 mg 3%
- Sink 0,16 mg 1%
- Kobber 0,05 mg 5%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,7 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 120 g | 46 | 0,9 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 2 porsjoner | 240 g | 91 | 1,7 g | 9,4 g | 0,2 g |
| ½ porsjon | 60 g | 23 | 0,4 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 3 porsjoner | 360 g | 137 | 2,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 4 porsjoner | 480 g | 182 | 3,5 g | 19 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,4 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,1 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 1,4 g | 7,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,8 g | 9,8 g | 0,2 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Jícama
Hvordan smaker jícama, og hvordan spiser du den rå?
Den er mild og saftig, med et sprøtt bitt som minner litt om eple eller vannkastanje. Skrell den tykke, brune skallet helt bort, og skjær knollen i staver eller tynne skiver til salat og dip.
Må jícama skrelles før den spises?
Ja. Skallet er seigt og bør fjernes med en kraftig skreller eller kniv; skrell også bort den tynne hinnen under skallet hvis den sitter igjen.
Hvordan tilbereder du jícama i stekepanne eller ovn?
Skjær den i tynne staver eller små terninger; stek i panne i omtrent 8–10 minutter, eller bak ved 200 °C i 25–30 minutter. Den holder seg fastere og sprøere enn potet, også etter varmebehandling.
Hva passer jícama sammen med?
Rå jícama er god i kålsalat og friske salater med lime, chili og koriander, eller som sprøtt tilbehør til tacos. Den passer også med appelsin eller mango, der den milde smaken balanserer sødme og syrlighet.
Hvordan oppbevarer du jícama?
Oppbevar en hel, uskrellet knoll kjølig og tørt, men ikke i kjøleskap hvis det er svært kaldt der. Legg skrelte biter i en lukket beholder i kjøleskapet og bruk dem innen noen dager.
Er jícama det samme som yam eller søtpotet?
Nei. Jícama spises ofte rå og er sprø og saftig, mens yam og søtpotet vanligvis må varmebehandles og blir mykere. Søtpotet har 86 kcal per 100 g, mot 38 kcal i jícama.
Kan du spise jícama rå, og er hele planten spiselig?
Knollen kan spises rå når den er skrelt, men blader, stengler og frø skal ikke spises; de kan inneholde rotenon, et giftig stoff. Kast knollen hvis den har råte eller store, bløte partier.
Er jícama en kilde til vitamin C eller fiber?
Ja, jícama er en kilde til både vitamin C og fiber. En porsjon på 120 g gir 24,2 mg vitamin C og 5,9 g fiber.
Kilde: USDA FoodData Central 170073 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
