Vit hva du har på tallerkenen
Vårløk
Kalorier og næringsinnhold
kun topp
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 27 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohydrat 3,9 g 1%
- Fett 0,5 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sukkerarter 3,9 g —
- Natrium 15 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 200 µg 22%
- Vitamin C 13,4 mg 15%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 156 µg 130%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 4,3 mg 1%
Mineraler
- Kalsium 52 mg 4%
- Jern 0,51 mg 3%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 25 mg 2%
- Kalium 159 mg 3%
- Sink 0,2 mg 2%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 7,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 9,9 g | 1,2 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Vårløk
Hvordan kutter du vårløk til topping?
Skyll den godt, skjær av rotenden og bruk både den hvite delen og de grønne bladene. Skjær på skrå i tynne skiver rett før servering, så holder snittflatene seg friske.
Kan du bruke hele vårløken, også den grønne delen?
Ja. Den hvite delen er mild og sprø, mens de grønne bladene har en litt urteaktig smak; bruk begge i wok, supper, omelett og salater.
Hvordan oppbevarer du vårløk så den holder seg sprø?
Pakk vårløken løst i et lett fuktet kjøkkenpapir, legg den i en pose eller beholder og oppbevar den i kjøleskapet. Skjær først av rotenden når du skal bruke den.
Kan du fryse vårløk?
Ja, men den blir mykere etter tining. Skjær den i skiver og frys dem i et tynt lag; bruk den frossen direkte i supper, gryter og wok i stedet for som rå topping.
Hva passer vårløk godt til?
Den friske løksmaken passer særlig godt i stekt ris, nudler, omelett, potetsalat og supper. Strø den over maten rett før servering, eller vend den inn i en rømmedressing eller urtesmør.
Kan du bruke vårløk i wok?
Ja. Stek den hvite delen sammen med grønnsakene tidlig, og vend inn de grønne skivene helt mot slutten så de beholder fargen og litt spenst.
Hva er forskjellen på vårløk og små løk?
Vårløk høstes ung og har et langt grønt bladverk med en liten, mild løkdel. Små løk er mer utviklede løker med tydeligere løksmak; de trenger ofte lengre steketid.
Hva er forskjellen på vårløk og gressløk?
Vårløk har en hvit løkdel og bredere, kraftigere grønne blader, mens gressløk består av tynne, hule strå. Gressløk er mildere og brukes som finhakket rå topping; vårløk tåler også steking.
Kan du spise vårløk rå?
Ja, vårløk kan spises rå. Skyll den grundig, særlig ved overgangen mellom den hvite delen og bladene, der jord kan sitte fast.
Kilde: Canadian Nutrient File 5413 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
