Vit hva du har på tallerkenen

Pak choi

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein1,5 g

Karbo1,2 g

Fett0,2 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 13 kcal —
Protein 1,5 g 3%
Karbohydrat 1,2 g 0%
Fett 0,2 g 0%
Mettet fett 0 g 0%
Fiber 1 g 4%
Sukkerarter 1,2 g —
Natrium 65 mg 3%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 223 µg 25%
Vitamin C 45 mg 50%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,09 mg 1%
Vitamin K 45,5 µg 38%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
Niacin (B3) 0,5 mg 3%
Pantotensyre (B5) 0,09 mg 2%
Vitamin B6 0,19 mg 11%
Folat (B9) 66 µg 17%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 6,4 mg 1%

Mineraler

Kalsium 105 mg 8%
Jern 0,8 mg 4%
Magnesium 19 mg 5%
Fosfor 37 mg 3%
Kalium 252 mg 5%
Sink 0,19 mg 2%
Kobber 0,02 mg 2%
Mangan 0,16 mg 7%
Selen 0,5 µg 1%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	13	1,5 g	1,2 g	0,2 g
1 porsjon	70 g	9	1,1 g	0,8 g	0,1 g
2 porsjoner	140 g	18	2,1 g	1,7 g	0,3 g
½ porsjon	35 g	5	0,5 g	0,4 g	0,1 g
3 porsjoner	210 g	27	3,2 g	2,5 g	0,4 g
4 porsjoner	280 g	36	4,2 g	3,3 g	0,6 g
50 g	50 g	7	0,8 g	0,6 g	0,1 g
150 g	150 g	20	2,3 g	1,8 g	0,3 g
200 g	200 g	26	3 g	2,4 g	0,4 g
250 g	250 g	33	3,8 g	3 g	0,5 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Pak choi

Hvordan tilbereder du pak choi i wok?

Skjær stilkene i strimler og bladene grovt; stek stilkene først i litt olje i 2–3 minutter, og ha i bladene det siste minuttet. Da blir stilkene møre med litt tyggemotstand uten at bladene faller sammen.

Kan du spise pak choi rå?

Ja. Skyll bladene og stilkene grundig, skjær dem tynt og bruk dem i salat eller som sprø topping; de milde, saftige stilkene passer særlig godt med sesam, lime og en salt dressing.

Hvordan velger du fersk pak choi?

Se etter faste, lyse stilker og friske, grønne blader uten slimete flekker eller gulning. Mindre hoder er ofte mer møre, mens store stilker gjerne trenger litt lengre tilberedning.

Hvordan oppbevarer du pak choi?

Legg den uvasket i en løs pose eller grønnsaksskuffen i kjøleskapet, og bruk den helst innen noen dager. Vask rett før bruk; fukt på bladene gjør at de lettere blir slappe.

Hva passer pak choi til?

Den er god i ramen og nudelsuppe, eller raskt stekt med ingefær, hvitløk og soyasaus. Ha den i gryten mot slutten, så beholder bladene fargen og stilkene litt spenst.

Er pak choi det samme som kinakål?

Nei. Pak choi har tydelige, tykke, lyse stilker med separate grønne blader, mens kinakål danner et avlangt, tett hode med tynnere, bølgede blader.

Hva er forskjellen på pak choi og napakål?

Pak choi har skjeformede blader og sprø stilker, mens napakål danner et tett, avlangt hode og har mykere blader. Pak choi egner seg særlig godt til rask woksteking; napakål brukes ofte i kimchi og salater.

Er pak choi en kilde til vitamin C?

Ja, pak choi er en kilde til vitamin C: en porsjon på 70 g gir 31,5 mg. Den inneholder også vitamin K, men mengden varierer med porsjonsstørrelsen.

Kilde: USDA FoodData Central 170390 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert