Vit hva du har på tallerkenen
stillehavsøsters
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 81 kcal —
- Protein 9,5 g 19%
- Karbohydrat 5 g 2%
- Fett 2,3 g 3%
- Mettet fett 0,5 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 106 mg 5%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 81 µg 9%
- Vitamin C 8 mg 9%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2 mg 13%
- Pantotensyre (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 16 µg 667%
Mineraler
- Kalsium 8 mg 1%
- Jern 5,1 mg 28%
- Magnesium 22 mg 5%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 168 mg 4%
- Sink 16,6 mg 151%
- Kobber 1,6 mg 175%
- Mangan 0,64 mg 28%
- Selen 77 µg 140%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| 1 porsjon | 50 g | 41 | 4,7 g | 2,5 g | 1,2 g |
| 2 porsjoner | 100 g | 81 | 9,5 g | 5 g | 2,3 g |
| ½ porsjon | 25 g | 20 | 2,4 g | 1,2 g | 0,6 g |
| 3 porsjoner | 150 g | 122 | 14 g | 7,4 g | 3,5 g |
| 4 porsjoner | 200 g | 162 | 19 g | 9,9 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 24 g | 12 g | 5,8 g |
Lignende matvarer
- Amerikansk østersvilt, rå51 kcal / 100 g
- Østersrå65 kcal / 100 g
- Stillehavstorskkokt84 kcal / 100 g
- Europeisk østersrå54 kcal / 100 g
- Stillehavssildrå195 kcal / 100 g
- Europeisk flatøstersoppdrettet, rå47 kcal / 100 g
- Stillehavsrødfiskblandede arter, rå90 kcal / 100 g
- Østersopprå33 kcal / 100 g
- Østerssopp rårå33 kcal / 100 g
- Sydney-klippeøstersoppdrettet, rå70 kcal / 100 g
Spørsmål om stillehavsøsters
Hvordan åpner du stillehavsøsters uten å skade deg?
Legg østersen med den buede siden ned i et sammenbrettet kjøkkenhåndkle, og bruk en østerskniv ved hengselet. Vri kniven forsiktig til skallet løsner, før den langs innsiden av det flate skallet og skjær over muskelen.
Hvordan oppbevarer du stillehavsøsters før du skal spise dem?
Legg dem i kjøleskapet med den buede siden ned, dekk dem med et fuktig kjøkkenhåndkle, og ikke legg dem i vann eller en lufttett pose. Bruk dem helst innen et par dager, og kast østers med skall som er åpne og ikke lukker seg når du banker lett på dem.
Kan du spise stillehavsøsters rå?
Ja, men rå østers kan inneholde smittestoffer, så det tryggeste er å varmebehandle dem. Kast østers med sprukket skall eller vond lukt; ved damping skal du også kaste dem som ikke åpner seg.
Hvordan griller eller steker du stillehavsøsters?
Legg østersene på varm grill med den buede siden ned, og grill til skallene åpner seg; ta dem av etter hvert som de åpner seg. Server med sitron eller litt smør, eller løsne kjøttet og gratiner det kort under sterk varme.
Hva passer godt sammen med stillehavsøsters?
Sitron, sjalottløk med eddik og pepperrot frisker opp den salte smaken. Østers serveres ofte rå på is eller gratinert med smør og brødsmuler.
Hvilke næringsstoffer skiller seg særlig ut i stillehavsøsters?
Stillehavsøsters er svært rik på sink: 16,6 mg per 100 g. Den er også en kilde til kobber og selen, og inneholder mye vitamin B12.
Hvor stor er en vanlig porsjon stillehavsøsters?
En middels østers veier omtrent 50 g. Som forrett spiser mange flere østers, så porsjonen avhenger av om de serveres alene eller som del av et måltid.
Kilde: USDA FoodData Central 174219 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
