Vit hva du har på tallerkenen
Gulfinnet tunfisk
Kalorier og næringsinnhold
fersk, kokt, tørr varme
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 130 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 0,6 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesterol 47 mg 16%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 22,1 mg 138%
- Pantotensyre (B5) 0,33 mg 7%
- Vitamin B6 1 mg 61%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 2,4 µg 98%
- Kolin 77,6 mg 14%
Mineraler
- Kalsium 4 mg 0%
- Jern 0,92 mg 5%
- Magnesium 42 mg 10%
- Fosfor 333 mg 27%
- Kalium 527 mg 11%
- Sink 0,45 mg 4%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 108 µg 197%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 29 g | 0 g | 0,6 g |
| 1 porsjon | 85 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 221 | 50 g | 0 g | 1 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 332 | 74 g | 0 g | 1,5 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 442 | 99 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 15 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 44 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 58 g | 0 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 73 g | 0 g | 1,5 g |
Lignende matvarer
- Fersk gulkassert tunfiskfersk, rå109 kcal / 100 g
- Fersk blåfinset tunfiskfersk, tilberedt, tørr varme184 kcal / 100 g
- Yellowtail-fiskblandede arter, tilberedt, tørr varme187 kcal / 100 g
- Skipjack-tunfiskfersk, tilberedt, tørr varme132 kcal / 100 g
- Tunfisksaltvann, fersk, kokt, avrent, uten olje, usaltet137 kcal / 100 g
Spørsmål om Gulfinnet tunfisk
Hvordan steker du gulfinnet tunfisk som biff?
Tørk biffene godt og stek dem i en svært varm panne med litt olje, omtrent 1–2 minutter på hver side for en rå kjerne. Vil du ha fisken gjennomstekt, steker du den lenger; pass på at den ikke blir tørr.
Kan du spise gulfinnet tunfisk rå?
Ja, den brukes rå i blant annet sashimi, sushi og tartar. Kjøp tunfisk som er beregnet på rå servering, hold den kald, og bruk den raskt etter åpning.
Hvordan oppbevarer du fersk gulfinnet tunfisk?
Oppbevar den tildekket i kjøleskap, så kaldt som mulig, og bruk den helst samme dag eller dagen etter kjøp. Frys den godt innpakket hvis du ikke skal bruke den snart; tin den i kjøleskapet.
Hva passer godt sammen med gulfinnet tunfisk?
Prøv den med ris, sesam og soyasaus i en poke-bolle, eller med sitron, kapers og olivenolje i en enkel salat. Den kraftige smaken tåler også chili, ingefær og hvitløk.
Hva kan du bruke i stedet for gulfinnet tunfisk?
Fersk gulkassert tunfisk er et nært alternativ i biff, sushi og salat. Skipjack-tunfisk passer særlig godt i retter der fisken blandes med saus eller serveres i biter.
Er gulfinnet tunfisk fetere enn fersk gulkassert tunfisk?
Nei. Gulfinnet tunfisk har 0,6 g fett per 100 g, mens fersk gulkassert tunfisk har 0,49 g per 100 g.
Hvilke næringsstoffer skiller seg ut i gulfinnet tunfisk?
Den er særlig rik på selen og vitamin B3: 100 g gir 108 µg selen og 22,1 mg vitamin B3. Den er også en kilde til vitamin B6.
Hvor stor porsjon gulfinnet tunfisk er vanlig?
En vanlig porsjon er omtrent 85 g, omtrent på størrelse med en liten tunfiskbiff. Det gir 25 g protein.
Kilde: USDA FoodData Central 172006 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
