Vit hva du har på tallerkenen

Røye

Kalorier og næringsinnhold

urfolk, kjøtt, rå

103
kalorierkcal per 100 g
Protein20 g
Karbo0 g
Fett2,7 g

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov
  • Kalorier 103 kcal —
  • Protein 20 g 39%
  • Karbohydrat 0 g 0%
  • Fett 2,7 g 3%
  • Mettet fett 0,6 g 3%
  • Fiber 0 g 0%
  • Sukkerarter 0 g —
  • Natrium 61 mg 3%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

  • Vitamin A 31,5 µg 4%
  • Vitamin C 1,2 mg 1%
  • Vitamin D 8,4 µg 42%
  • Vitamin E 0,11 mg 1%
  • Tiamin (B1) 0,31 mg 26%
  • Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
  • Niacin (B3) 5,9 mg 37%
  • Vitamin B6 0,63 mg 37%
  • Folat (B9) 13,7 µg 3%

Mineraler

  • Kalsium 9 mg 1%
  • Jern 0,5 mg 3%
  • Magnesium 29,5 mg 7%
  • Fosfor 267 mg 21%
  • Kalium 309 mg 7%
  • Sink 0,5 mg 5%
  • Kobber 0,09 mg 9%
  • Mangan 0,01 mg 0%
  • Selen 10 µg 18%

Kalorier per porsjon

PorsjonVektKalorierProteinKarboFett
100 g100 g10320 g0 g2,7 g
50 g50 g529,8 g0 g1,3 g
150 g150 g15529 g0 g4 g
200 g200 g20639 g0 g5,3 g
250 g250 g25849 g0 g6,6 g

Spørsmål om Røye

Hvordan steker du røye i panne?

Tørk skinnet godt, og stek fileten med skinnsiden ned i litt olje på middels varme i omtrent 4–5 minutter. Snu den og stek i 1–2 minutter til, til fisken flaker seg lett; røye blir fort tørr hvis den får for mye varme.

Hvordan tilbereder du røye i ovnen?

Legg filetene i en smurt form, krydre med salt og pepper, og stek ved 180 °C i omtrent 10–15 minutter, avhengig av tykkelsen. Fisken er ferdig når den flaker seg lett og er gjennomvarm.

Hvordan oppbevarer du fersk røye?

Oppbevar røye tildekket i kjøleskapets kaldeste del, helst ved 0–4 °C, og bruk den innen ett til to døgn. Skal den ligge lenger, pakk den godt og frys den; tin den i kjøleskapet.

Hva passer godt til røye?

Røye har mild smak og passer godt med kokte poteter, smørsaus, dill og sitron. Prøv den også med agurksalat eller som hovedingrediens i en fiskesuppe.

Hva er forskjellen på røye og bekkearret?

De er begge milde ferskvannsfisker, men røye har ofte et finere og fastere kjøtt. Bekkearret har 110 kcal og 21,2 g protein per 100 g, mot 103 kcal og 20 g protein i røye.

Er røye en mager fisk?

Ja, røye er forholdsvis mager: Den inneholder 2,7 g fett per 100 g. Den er samtidig en kilde til vitamin D.

Kilde: Canadian Nutrient File 3230 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert