Vit hva du har på tallerkenen
Snegl
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 90 kcal —
- Protein 16 g 32%
- Karbohydrat 2 g 1%
- Fett 1,4 g 2%
- Mettet fett 0,4 g 2%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 70 mg 3%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 5 mg 33%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,4 mg 9%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folat (B9) 6 µg 2%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 10 mg 1%
- Jern 3,5 mg 19%
- Magnesium 250 mg 60%
- Fosfor 272 mg 22%
- Kalium 382 mg 8%
- Sink 1 mg 9%
- Kobber 0,4 mg 44%
- Selen 27,4 µg 50%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 16 g | 2 g | 1,4 g |
| 1 porsjon | 85 g | 77 | 14 g | 1,7 g | 1,2 g |
| 2 porsjoner | 170 g | 153 | 27 g | 3,4 g | 2,4 g |
| ½ porsjon | 42,5 g | 38 | 6,8 g | 0,9 g | 0,6 g |
| 3 porsjoner | 255 g | 230 | 41 g | 5,1 g | 3,6 g |
| 4 porsjoner | 340 g | 306 | 55 g | 6,8 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 8,1 g | 1 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 24 g | 3 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 32 g | 4 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 40 g | 5 g | 3,5 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Snegl
Hvordan tilbereder du snegler på klassisk vis?
Til snegler à la bourguignonne legges kokte snegler i skall eller små ovnsformer med persille-, hvitløks- og smørblanding. Stek ved 200 °C i omtrent 8–10 minutter, til smøret bobler.
Hvordan renser og koker du snegler?
Bruk snegler som er solgt til matlaging, ikke snegler plukket i hagen. Skyll dem godt, og følg koketiden på pakken; rå snegler må gjennomkokes før de spises.
Kan du spise snegler rå?
Nei, ikke spis rå eller utilstrekkelig varmebehandlede snegler. Grundig koking eller steking er viktig fordi snegler kan bære parasitter og bakterier.
Hvordan oppbevarer du snegler?
Oppbevar ferske, levende snegler kjølig og luftig, og tilbered dem raskt. Kokte snegler bør stå tildekket i kjøleskap og spises innen et par dager; frys dem hvis du vil lagre dem lenger.
Hva serveres snegler med?
Hvitløksmør, persille og godt brød er klassisk tilbehør, særlig til snegler à la bourguignonne. De passer også i pasta eller risotto, der smøret og kraften kan blandes inn.
Hva kan du bruke i stedet for snegler i en oppskrift?
Til retter med hvitløkssmør kan muslinger eller reker brukes, men smaken og konsistensen blir annerledes. Muslinger er et godt valg i gryter og pasta, mens reker passer bedre når sneglen bare er et lite innslag.
Hvor mye protein inneholder snegler?
En porsjon på 85 g gir 14 g protein. Snegler er også en kilde til jern, med 3,5 mg per 100 g.
Er snegler og kongsnegler det samme?
Kongsnegl er en bestemt type sjøsnegl, mens «snegler» kan vise til flere arter. Kongsnegl har 23,8 g protein per 100 g, mot 16 g i snegler.
Kilde: USDA FoodData Central 167744 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
