Vit hva du har på tallerkenen
Åbor, abbor, rå
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 77 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 1,3 g 2%
- Mettet fett 0,6 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 15,4 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Kalsium 110 mg 8%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 330 mg 7%
- Sink 0,52 mg 5%
- Kobber 0,02 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 24 µg 44%
- Jod 18 µg 12%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 33 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 3,3 g |
Lignende matvarer
- Abborrå85 kcal / 100 g
- Nilaborrerå82 kcal / 100 g
- Abbor blandete arterrå91 kcal / 100 g
- Ferskvannsabborblandede arter, rå114 kcal / 100 g
- Atlantisk uerrå79 kcal / 100 g
- Stripete abborrå97 kcal / 100 g
- Uerrå84 kcal / 100 g
- Europeisk abbordypfryst, posjert70 kcal / 100 g
- Havabborblandede arter, rå97 kcal / 100 g
- Uer rårå98 kcal / 100 g
Spørsmål om Åbor, abbor, rå
Hvordan steker du abborfilet i panne?
Tørk filetene godt, salt lett og stek dem i smør eller olje på middels høy varme i 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. De er ferdige når kjøttet er ugjennomsiktig og løsner lett i flak.
Hvordan får du ut beina av abbor?
Skjær fileten langs rekken av små bein midt i fileten, og løft ut den smale beinstripen. Kjenn over med fingertuppene før tilberedning; pinsett kan ta de siste beina.
Hvordan oppbevarer du fersk abbor?
Legg fisken tildekket i kjøleskapets kaldeste del, helst på is i en bolle som lar smeltevannet renne av. Bruk den innen ett til to døgn, eller frys den godt innpakket.
Hva passer godt til abbor?
Stekt abbor passer godt med kokte poteter, agurksalat og rømme- eller smørsaus. Små fileter kan også brukes i fiskesuppe eller serveres med sitron og friske urter.
Kan du bruke en annen fisk i stedet for abbor?
Bruk ørret, uer eller en annen fast, mager hvit fisk i stekte fileter eller fiskesuppe. Tilberedningstiden kan variere med tykkelsen, så se etter at kjøttet flaker seg lett.
Er abbor en god proteinkilde?
Ja. En porsjon på 150 g gir 25 g protein, og abbor er også rik på selen.
Kilde: Frida (Denmark) 561 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
