Vit hva du har på tallerkenen
Abbor
Kalorier og næringsinnhold
stekt
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 143 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 6,8 g 9%
- Mettet fett 1,3 g 7%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 328 mg 14%
- Kolesterol 103 mg 34%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 29,9 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 16,8 µg 84%
- Vitamin E 2,7 mg 18%
- Vitamin K 7,2 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 4,6 µg 1%
- Vitamin B12 1,8 µg 73%
Mineraler
- Kalsium 121 mg 9%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 28,7 mg 7%
- Fosfor 263 mg 21%
- Kalium 360 mg 8%
- Sink 0,89 mg 8%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 30,5 µg 55%
- Jod 54,8 µg 37%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 51 g | 0 g | 17 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Abbor
Hvordan steker du abbor i panne?
Tørk filetene godt, og stek dem i smør på middels høy varme i omtrent 2–3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. De er ferdige når kjøttet er ugjennomsiktig og lett deler seg i flak.
Hvordan tilbereder du hel abbor?
Skrap bort skjellene, fjern innmaten og skyll fisken godt. Legg den i en smurt form med smør, sitron og urter, og bak ved 200 °C i omtrent 20–25 minutter; den er ferdig når kjøttet løsner lett fra ryggbeinet.
Har abbor mange bein?
Små bein kan sitte igjen i filetene, særlig langs midtlinjen. Kjenn over fileten med fingertuppene, og trekk ut bein du finner med en pinsett før tilberedning.
Hvordan oppbevarer du fersk abbor?
Oppbevar abbor kaldt, helst på den kaldeste hyllen i kjøleskapet, og bruk den innen ett til to døgn. Skal den ligge lenger, pakk den tett og frys den; tin den langsomt i kjøleskapet.
Hva passer godt til abbor?
Smørstekt abbor passer godt med kokte poteter, agurksalat og en enkel saus med smør og sitron. Dill, persille og pepperrot er også gode smaker til det milde fiskekjøttet.
Kan abbor erstatte ørret i en oppskrift?
Ja, abbor kan brukes i mange av de samme ovnsbakte eller pannestekte rettene. Den er mildere i smaken enn ørret, så sitron, urter eller en smørsaus gir retten ekstra smak.
Hva er abbor en kilde til?
Abbor er en kilde til jod og selen, og inneholder også vitamin D. Den gir 20 g protein per 100 g.
Kan du spise abbor rå?
Rå abbor bør bare brukes når den er egnet for rå servering og har vært håndtert og oppbevart hygienisk. Er du usikker, varmebehandle fisken til kjernen er gjennomvarm og kjøttet flaker seg.
Kilde: Fineli (Finland) 32229 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
