Vit hva du har på tallerkenen

Atlantisk uer

Kalorier og næringsinnhold

rå

kalorierkcal per 100 g

Protein15 g

Karbo0 g

Fett1,5 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 79 kcal —
Protein 15 g 31%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 1,5 g 2%
Mettet fett 0,3 g 1%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 287 mg 12%
Kolesterol 52 mg 17%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 12 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1,2 µg 6%
Vitamin E 0,76 mg 5%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 1 mg 6%
Pantotensyre (B5) 0,27 mg 5%
Vitamin B6 0,07 mg 4%
Folat (B9) 9 µg 2%
Vitamin B12 1,5 µg 63%
Kolin 65 mg 12%

Mineraler

Kalsium 28 mg 2%
Jern 0,22 mg 1%
Magnesium 23 mg 5%
Fosfor 248 mg 20%
Kalium 187 mg 4%
Sink 0,29 mg 3%
Kobber 0,02 mg 2%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 28,6 µg 52%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	79	15 g	1,5 g
1 porsjon	28,4 g	22	4,3 g	0,4 g
2 porsjoner	56,7 g	45	8,7 g	0,9 g
½ porsjon	14,2 g	11	2,2 g	0,2 g
3 porsjoner	85,1 g	67	13 g	1,3 g
4 porsjoner	113,4 g	90	17 g	1,7 g
50 g	50 g	40	7,7 g	0,8 g
150 g	150 g	119	23 g	2,3 g
200 g	200 g	158	31 g	3,1 g
250 g	250 g	198	38 g	3,9 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Atlantisk uer

Hvordan steker du atlantisk uer uten at den blir tørr?

Tørk fileten, krydre lett og stek den i smør eller olje på middels høy varme i omtrent 3–4 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen. Ta den av når kjøttet akkurat flaker seg; uer har fast, saftig kjøtt, men blir tørr hvis den stekes for lenge.

Hvor lenge skal atlantisk uer stekes i ovnen?

Legg fileten i en smurt form og bak den ved 200 °C i omtrent 10–15 minutter. Den er ferdig når kjøttet flaker seg lett og er ugjennomsiktig helt gjennom.

Hvordan oppbevarer du fersk atlantisk uer?

Oppbevar fisken tildekket i kjøleskapets kaldeste del, helst ved 0–4 °C, og bruk den innen et par dager. Skal den ligge lenger, pakk filetene tett og frys dem; tin dem i kjøleskapet før tilberedning.

Hva passer atlantisk uer godt sammen med?

Den milde smaken passer godt med smør, sitron, dill og persille. Server den med kokte poteter og grønnsaker, eller bruk den i fiskesuppe der det faste kjøttet holder formen godt.

Kan du bruke atlantisk uer i stedet for torsk?

Ja, uer kan erstatte torsk i ovnsretter, fiskesuppe og gryter. Uer har fastere kjøtt og litt mer fett enn atlantisk torsk, som har 0,67 g fett per 100 g mot 1,5 g i atlantisk uer.

Hva skiller atlantisk uer fra stillehavsuer?

Begge er magre fisker med fast kjøtt. Stillehavsuer har 90 kcal og 18,4 g protein per 100 g, mens atlantisk uer har 79 kcal og 15 g protein.

Hvilke næringsstoffer er atlantisk uer særlig rik på?

Atlantisk uer er en kilde til selen og høy på vitamin B12. En filet på 64 g gir 18,3 µg selen og 0,96 µg vitamin B12.

Kilde: USDA FoodData Central 175125 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert