Ketahui apa yang ada di piring Anda
Asparagus
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 20 kcal —
- Protein 2,2 g 4%
- Karbohidrat 1,8 g 1%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,1 g 8%
- Gula 1,9 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 38 µg 4%
- Vitamin C 5,6 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 8%
- Vitamin K 41,6 µg 35%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niasin (B3) 0,98 mg 6%
- Asam pantotenat (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 52 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16 mg 3%
Mineral
- Kalsium 24 mg 2%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 52 mg 4%
- Kalium 202 mg 4%
- Seng 0,54 mg 5%
- Tembaga 0,19 mg 21%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selenium 2,3 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 2,2 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 134 g | 27 | 2,9 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 268 g | 54 | 5,9 g | 4,8 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 67 g | 13 | 1,5 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 402 g | 80 | 8,8 g | 7,2 g | 0,5 g |
| 4 porsi | 536 g | 107 | 12 g | 9,5 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 1,1 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 3,3 g | 2,7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 4,4 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 5,5 g | 4,5 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Asparagus18 kcal / 100 g
- Asparagus putihmentah24 kcal / 100 g
- Asparagus liarmentah40 kcal / 100 g
- Asparagus hijaumentah22 kcal / 100 g
- Asparagus bekubelum disiapkan24 kcal / 100 g
- Bayammentah23 kcal / 100 g
- Sayurancampuran, mentah20 kcal / 100 g
- Celtucementah18 kcal / 100 g
- Bawang putihmentah149 kcal / 100 g
- Kacang panjangmentah47 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Asparagus
Bagaimana cara memasak asparagus agar tetap renyah?
Potong atau patahkan bagian pangkal yang keras, lalu kukus selama 3–5 menit atau rebus dalam air mendidih selama 2–4 menit. Segera tiriskan; asparagus matang saat empuk tetapi masih sedikit renyah.
Bagaimana memilih asparagus yang masih segar?
Pilih batang yang kokoh, tidak layu atau keriput, dengan ujung rapat dan tidak berlendir. Batang yang ukurannya seragam lebih mudah matang bersamaan.
Bagaimana menyimpan asparagus agar tidak cepat layu?
Potong sedikit pangkal batang, tegakkan asparagus dalam wadah berisi sedikit air, lalu simpan di lemari es dengan bagian ujung tertutup longgar. Gunakan dalam beberapa hari dan ganti air jika keruh.
Asparagus enak dimasak menjadi hidangan apa?
Asparagus cocok dipanggang dengan minyak zaitun dan bawang putih, lalu disajikan sebagai lauk. Anda juga bisa menambahkannya ke omelet, pasta, risotto, atau sup krim.
Apa pengganti asparagus dalam resep?
Untuk tumisan atau sup, gunakan buncis muda atau brokoli; keduanya tetap memberi tekstur renyah, tetapi perlu waktu masak yang berbeda. Rebung juga bisa dipakai, terutama dalam tumisan, meski rasanya lebih netral.
Apakah asparagus hijau dan asparagus putih berbeda?
Asparagus putih tumbuh tanpa terkena cahaya sehingga warnanya lebih pucat dan batangnya biasanya lebih tebal; kupas lapisan luarnya sebelum dimasak karena bisa lebih berserat. Asparagus hijau umumnya cukup dipotong bagian pangkalnya.
Vitamin apa yang paling menonjol dalam asparagus?
Asparagus tinggi vitamin K: seporsi 100 g mengandung 41,6 µg. Vitamin ini juga terdapat dalam sayuran hijau seperti bayam.
Sumber: USDA FoodData Central 168389 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
