Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kentang gratin
Kalori & informasi gizi
buatan rumah dengan mentega
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 88 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Karbohidrat 8,9 g 3%
- Lemak 3,7 g 5%
- Lemak jenuh 2,3 g 11%
- Serat 1,9 g 7%
- Natrium 335 mg 15%
- Kolesterol 12 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 10,6 mg 12%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,51 mg 10%
- Vitamin B6 0,18 mg 10%
- Folat (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 57 mg 4%
- Zat besi 0,57 mg 3%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalium 378 mg 8%
- Seng 0,4 mg 4%
- Tembaga 0,16 mg 18%
- Mangan 0,17 mg 7%
- Selenium 1,6 µg 3%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,9 g | 8,9 g | 3,7 g |
| 1 porsi | 245 g | 216 | 7 g | 22 g | 9 g |
| 2 porsi | 490 g | 431 | 14 g | 44 g | 18 g |
| ½ porsi | 122,5 g | 108 | 3,5 g | 11 g | 4,5 g |
| 3 porsi | 735 g | 647 | 21 g | 65 g | 27 g |
| 4 porsi | 980 g | 862 | 28 g | 87 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,4 g | 4,4 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4,3 g | 13 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5,7 g | 18 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7,2 g | 22 g | 9,2 g |
Makanan serupa
- Kentang gratin gaya Dauphinédikemas sebelumnya113 kcal / 100 g
- Kentang panggang kejubuatan rumah, dengan margarin88 kcal / 100 g
- Kentang panggang berlapis177 kcal / 100 g
- Gratin kentang128 kcal / 100 g
- Panggang kentangdibuat dengan sayuran campur, krim, dan/atau keju152 kcal / 100 g
- Gratin sayurbuatan sendiri107 kcal / 100 g
- Salad kentangbuatan rumah143 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kentang gratin
Bagaimana agar kentang gratin matang merata dan lembut?
Iris kentang setebal kira-kira 3 mm agar cepat matang dan menyerap krim. Susun berlapis, tuangi campuran krim dan susu hingga hampir menutupi kentang, lalu panggang pada suhu 180 °C selama sekitar 60–75 menit; tutup dengan foil bila permukaannya cepat kecokelatan.
Bisakah kentang gratin dibuat tanpa krim?
Bisa. Gunakan susu yang dikentalkan dengan sedikit tepung dan mentega, lalu tuang ke sela-sela irisan kentang; hasilnya tetap lembut, tetapi tidak sekaya versi berkrim.
Apa bedanya kentang gratin dengan kentang gratin gaya Dauphiné?
Kentang gratin gaya Dauphiné biasanya dibuat dengan irisan kentang, susu atau krim, dan bawang putih, tanpa lapisan keju sebagai ciri utama. Kentang gratin sering diberi keju parut di permukaan, meski resepnya beragam.
Kentang gratin cocok disajikan dengan apa?
Sajikan sebagai pendamping ayam panggang atau daging panggang, dengan salad hijau untuk memberi kontras segar. Hidangan ini juga cocok bersama sayuran panggang.
Berapa lama kentang gratin dapat disimpan, dan bagaimana cara memanaskannya kembali?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan dalam oven bersuhu 180 °C selama sekitar 20 menit, sampai bagian tengahnya panas dan permukaannya kembali kecokelatan.
Berapa porsi kentang gratin yang wajar untuk sekali makan?
Sebagai lauk, sekitar 150–200 g bisa menjadi porsi awal; satu porsi 200 g mengandung 176 kcal. Porsi dapat disesuaikan dengan hidangan lain yang Anda sajikan.
Sumber: USDA FoodData Central 170038 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
