Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jamur putih
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 22 kcal —
- Protein 3,1 g 6%
- Karbohidrat 2,3 g 1%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 1 g 4%
- Gula 2 g —
- Natrium 5 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,1 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,4 mg 31%
- Niasin (B3) 3,6 mg 23%
- Asam pantotenat (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Biotin (B7) 11,7 µg 39%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,04 µg 2%
- Kolin 17,3 mg 3%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 0,5 mg 3%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 86 mg 7%
- Kalium 318 mg 7%
- Seng 0,52 mg 5%
- Tembaga 0,32 mg 35%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selenium 9,3 µg 17%
- Yodium 2 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3,1 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 70 g | 15 | 2,2 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 140 g | 31 | 4,3 g | 3,2 g | 0,5 g |
| ½ porsi | 35 g | 8 | 1,1 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 210 g | 46 | 6,5 g | 4,7 g | 0,7 g |
| 4 porsi | 280 g | 62 | 8,7 g | 6,3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,5 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4,6 g | 3,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6,2 g | 4,5 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7,7 g | 5,7 g | 0,9 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jamur putih
Bagaimana cara menumis jamur putih agar tidak berair?
Iris jamur putih, lalu tumis dalam satu lapisan di wajan panas dengan sedikit minyak selama sekitar 6–8 menit. Jangan memenuhi wajan; garamkan menjelang akhir agar jamur sempat kecokelatan.
Perlukah jamur putih dicuci sebelum dimasak?
Seka kotorannya dengan tisu dapur atau sikat lembut. Jika sangat kotor, bilas cepat di bawah air mengalir lalu segera keringkan—jangan direndam karena jamur mudah menyerap air.
Bagaimana menyimpan jamur putih agar tidak cepat lembek?
Simpan dalam kantong kertas atau kemasan yang berventilasi di lemari es, bukan dalam kantong plastik tertutup. Tunda mencuci sampai akan digunakan, dan buang jamur yang berlendir atau berbau tidak sedap.
Jamur putih cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Jamur putih enak ditumis dengan bawang putih, dimasukkan ke omelet atau sup krim, dan dijadikan topping pizza. Iris tipis untuk masakan cepat, atau biarkan utuh jika ingin teksturnya lebih terasa.
Apa pengganti jamur putih jika tidak tersedia?
Jamur kancing bisa menggantikan jamur putih dalam tumisan, sup, atau omelet dengan takaran yang sama; rasanya dan teksturnya mirip. Untuk irisan yang lebih tebal dan rasa lebih kuat, gunakan jamur portobello.
Apakah jamur putih bisa dimakan mentah?
Jamur putih yang dijual untuk konsumsi dapat dimakan mentah setelah dibersihkan, misalnya diiris tipis untuk salad. Masak hingga panas merata jika Anda ingin tekstur lebih lembut dan rasa jamur lebih gurih.
Apa zat gizi yang menonjol pada jamur putih?
Jamur putih merupakan sumber vitamin B2, vitamin B5, biotin, dan tembaga. Satu porsi sekitar 70 g mengandung 0,28 mg vitamin B2 dan 0,22 mg tembaga.
Sumber: USDA FoodData Central 169251 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
