Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kentang putih
Kalori & informasi gizi
daging dan kulit, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 69 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohidrat 13 g 5%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,4 g 9%
- Gula 1,2 g —
- Natrium 16 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 9,1 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,01 mg 0%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niasin (B3) 1,1 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 11 mg 2%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0,52 mg 3%
- Magnesium 21 mg 5%
- Fosfor 62 mg 5%
- Kalium 407 mg 9%
- Seng 0,29 mg 3%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,15 mg 6%
- Selenium 0,3 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 1,7 g | 13 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 75 g | 52 | 1,3 g | 10 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 150 g | 104 | 2,5 g | 20 g | 0,2 g |
| ½ porsi | 37,5 g | 26 | 0,6 g | 5 g | 0 g |
| 3 porsi | 225 g | 155 | 3,8 g | 30 g | 0,2 g |
| 4 porsi | 300 g | 207 | 5 g | 40 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 0,8 g | 6,7 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 3,4 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 4,2 g | 33 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Kentangdaging dan kulit, mentah77 kcal / 100 g
- Kentang merahdaging dan kulit, mentah70 kcal / 100 g
- Kulit kentangmentah58 kcal / 100 g
- Ubi jalarmentah86 kcal / 100 g
- Daging kentang rebusdimasak tanpa kulit, tanpa garam86 kcal / 100 g
- Jamur putihmentah22 kcal / 100 g
- Kulit kentang rebusdimasak dengan kulitnya, tanpa garam78 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kentang putih
Bagaimana memilih kentang putih yang bagus?
Pilih kentang yang keras, kulitnya mulus, dan tidak bertunas atau kehijauan. Hindari yang lembek, berkerut, atau memiliki banyak memar.
Bagaimana cara merebus kentang putih agar tidak hancur?
Potong dengan ukuran seragam, masukkan ke panci berisi air dingin yang sudah diberi sedikit garam, lalu didihkan perlahan. Rebus sekitar 10–15 menit untuk potongan kecil atau 20–25 menit untuk kentang utuh berukuran sedang; angkat saat mudah ditusuk garpu.
Berapa lama kentang putih dipanggang?
Potong-potong, aduk dengan sedikit minyak dan garam, lalu panggang pada suhu 220 °C selama sekitar 35–45 menit. Balik sekali agar sisinya kecokelatan dan renyah.
Bagaimana cara menyimpan kentang putih agar tidak cepat bertunas?
Simpan kentang yang belum dicuci di tempat sejuk, gelap, kering, dan berventilasi, misalnya dalam keranjang atau kantong kertas. Jauhkan dari bawang dan jangan simpan di kulkas, karena suhu terlalu dingin dapat membuat rasanya lebih manis saat dimasak.
Apakah kentang putih yang sudah bertunas atau kehijauan masih aman dimakan?
Buang kentang yang sangat hijau, terasa pahit, atau sudah banyak bertunas dan keriput. Jika hanya ada sedikit tunas atau bagian hijau pada kentang yang masih keras, kupas tebal dan potong bagian tersebut; jangan dimakan mentah.
Apa bedanya kentang putih dengan ubi jalar?
Ubi jalar lebih manis dan memiliki lebih banyak serat serta karbohidrat: per 100 g, kandungan seratnya 3,2 g dibandingkan 2,4 g pada kentang putih. Ubi jalar enak dipanggang atau dikukus, sedangkan kentang putih lebih sering dipakai untuk kentang tumbuk, sup, dan perkedel.
Hidangan apa yang cocok dibuat dari kentang putih?
Kentang putih cocok untuk kentang tumbuk, sup kentang, perkedel, dan kentang panggang. Untuk perkedel, rebus sampai empuk, haluskan, lalu campur bumbu dan bahan pengikat sebelum digoreng.
Berapa banyak kentang putih dalam satu porsi?
Satu kentang putih ukuran sedang, sekitar 213 g, merupakan porsi yang lazim sebagai pendamping makan. Jumlah energi dalam porsi itu adalah 147 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 170028 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
