Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kulit kentang
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 58 kcal —
- Protein 2,6 g 5%
- Karbohidrat 9,9 g 4%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,5 g 9%
- Natrium 10 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 11,4 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asam pantotenat (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 30 mg 2%
- Zat besi 3,2 mg 18%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 38 mg 3%
- Kalium 413 mg 9%
- Seng 0,35 mg 3%
- Tembaga 0,42 mg 47%
- Mangan 0,6 mg 26%
- Selenium 0,3 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 58 | 2,6 g | 9,9 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 38 g | 22 | 1 g | 3,8 g | 0 g |
| 2 porsi | 76 g | 44 | 2 g | 7,6 g | 0,1 g |
| ½ porsi | 19 g | 11 | 0,5 g | 1,9 g | 0 g |
| 3 porsi | 114 g | 66 | 2,9 g | 11 g | 0,1 g |
| 4 porsi | 152 g | 88 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 1,3 g | 5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 87 | 3,9 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 116 | 5,1 g | 20 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 145 | 6,4 g | 25 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Kulit kentang rebusdimasak dengan kulitnya, tanpa garam78 kcal / 100 g
- Kulit kentang panggangdengan garam198 kcal / 100 g
- Kentangdaging dan kulit, mentah77 kcal / 100 g
- Kentang putihdaging dan kulit, mentah69 kcal / 100 g
- Kulit jerukmentah97 kcal / 100 g
- Kulit pisangmentah28 kcal / 100 g
- Pati kentangmentah352 kcal / 100 g
- Ubi jalarmentah86 kcal / 100 g
- Rösti kentangbelum diolah123 kcal / 100 g
- Irisan kentangpotongan, beku, belum diolah134 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kulit kentang
Apakah kulit kentang perlu dikupas sebelum dimasak?
Tidak selalu. Sikat kentang di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah, lalu masak dengan kulitnya jika kulit utuh dan bersih; kupas bagian yang hijau, rusak, atau bertunas.
Bagaimana cara membuat kulit kentang panggang yang renyah?
Keruk bagian dalam kentang matang hingga menyisakan lapisan tipis daging, olesi kulit dengan minyak, lalu panggang pada 220 °C selama sekitar 10–15 menit sampai kering dan renyah. Isi dengan keju, daun bawang, atau kacang-kacangan.
Berapa lama kulit kentang matang dapat disimpan?
Simpan kulit kentang matang dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk mengembalikan kerenyahannya, panaskan di oven atau air fryer; microwave biasanya membuatnya lembek.
Apa yang cocok disajikan dengan kulit kentang panggang?
Kulit kentang panggang cocok diberi keju leleh, daun bawang, jagung, atau isian kacang berbumbu. Sajikan sebagai camilan atau pendamping sup dan salad.
Apakah kulit kentang aman dimakan jika berwarna hijau?
Sebaiknya jangan dimakan. Buang kentang yang banyak menghijau atau terasa pahit, dan potong bagian hijau serta mata tunas pada kentang lainnya sebelum dimasak.
Apakah kulit kentang lebih bergizi daripada daging kentangnya?
Kulit kentang mengandung serat dan zat besi; setiap 100 g menyediakan 2,5 g serat dan 3,2 mg zat besi. Kentang tanpa kulit mengandung 58 kcal per 100 g, sedangkan kulit kentang menyediakan 58 kcal per 100 g.
Bagaimana cara memilih kentang yang kulitnya enak dimakan?
Pilih kentang yang terasa keras, kulitnya utuh, dan tidak kehijauan, lembek, atau bertunas. Kentang berkulit tipis yang disikat bersih biasanya nyaman dimasak tanpa dikupas.
Sumber: USDA FoodData Central 170032 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
