Ketahui apa yang ada di piring Anda
Pati kentang
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 348 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 86 g 31%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0,6 g 2%
- Gula 0 g —
- Natrium 3,8 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 0%
- Niasin (B3) 0,12 mg 1%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 27,5 mg 2%
- Zat besi 0,84 mg 5%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 35,6 mg 3%
- Kalium 33,5 mg 1%
- Seng 0,16 mg 1%
- Tembaga 0,1 mg 11%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selenium 0,4 µg 1%
- Yodium 0,49 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 0 g | 86 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 0 g | 43 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 0 g | 130 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 0 g | 173 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 0 g | 216 g | 0,5 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Pati kentang
Bagaimana cara memakai pati kentang untuk mengentalkan sup atau saus?
Larutkan pati kentang dalam air dingin terlebih dahulu, lalu tuangkan ke sup atau saus yang panas sambil diaduk. Masak sebentar saja sampai mengental; perebusan lama dapat membuat teksturnya kembali encer.
Apakah pati kentang bisa dipakai untuk menggoreng ayam agar renyah?
Bisa. Balurkan pati kentang tipis-tipis pada ayam yang sudah dibumbui sebelum digoreng; lapisan ini membantu menghasilkan kulit yang garing, seperti pada karaage.
Apa bedanya pati kentang dan tepung kentang?
Pati kentang dibuat dari pati yang diekstrak dari kentang, sedangkan tepung kentang dibuat dari kentang utuh yang dikeringkan dan digiling. Tepung kentang lebih berisi dan beraroma kentang, sementara pati kentang terutama dipakai untuk mengentalkan.
Bisakah pati kentang menggantikan pati jagung?
Bisa, umumnya dalam jumlah yang sama untuk mengentalkan saus atau sup. Pati kentang memberi hasil lebih bening dan licin; masukkan menjelang akhir memasak dan hindari merebusnya lama.
Bagaimana cara menyimpan pati kentang agar tidak menggumpal?
Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Gunakan sendok yang kering agar pati tidak menyerap kelembapan.
Apakah pati kentang cocok untuk membuat kue?
Pati kentang dapat membantu membuat kue atau biskuit bertekstur ringan dan rapuh, tetapi biasanya dipakai bersama tepung lain, bukan sebagai pengganti seluruh tepung terigu. Pati ini tidak membentuk struktur elastis seperti gluten.
Apa yang membuat pati kentang berbeda dari tepung maizena saat mengentalkan saus?
Pati kentang cenderung menghasilkan saus yang bening dan mengilap, sedangkan tepung maizena biasanya membuatnya lebih keruh. Keduanya perlu dilarutkan dalam cairan dingin sebelum dicampurkan ke masakan panas.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 4090 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
