baguette Prancis

Percikkan sedikit air pada kulitnya, lalu panaskan dalam oven bersuhu 180 °C selama sekitar 5–8 menit. Diamkan sebentar sebelum dipotong agar bagian dalamnya tidak terlalu lembap.

Untuk disantap pada hari yang sama, bungkus baguette Prancis dengan kain bersih atau simpan dalam kantong kertas pada suhu ruang. Jangan menyimpannya di lemari es karena roti lebih cepat kehilangan kelembapannya.

Bisa. Potong sesuai kebutuhan, bungkus rapat, lalu bekukan; untuk menyajikannya, cairkan sebentar dan panggang pada 180 °C selama beberapa menit hingga hangat dan renyah.

Cari kulit yang keemasan dan garing, dengan bagian dalam yang terasa ringan dan berongga. Baguette yang baru dipanggang biasanya beraroma gandum dan kulitnya mengeluarkan bunyi renyah saat ditekan ringan.

Sajikan dengan keju, sup, atau mentega. Untuk sandwich klasik jambon-beurre, belah baguette memanjang lalu isi dengan ham dan mentega.

Roti gulung Prancis cocok untuk sandwich kecil, sedangkan baguette gandum bisa dipakai jika Anda ingin roti yang lebih berserat. Potong atau belah roti pengganti agar isian tidak mudah berantakan.

Baguette multigrain dibuat dengan campuran biji-bijian atau tepung serealia, sehingga teksturnya biasanya lebih padat dan rasanya lebih bernuansa kacang. Baguette Prancis biasa cenderung berkulit garing dengan bagian dalam yang ringan dan berongga.