Ketahui apa yang ada di piring Anda
Mi soba Jepang
Kalori & informasi gizi
kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 336 kcal —
- Protein 14 g 29%
- Karbohidrat 75 g 27%
- Lemak 0,7 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Natrium 792 mg 34%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,48 mg 40%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 3,2 mg 20%
- Asam pantotenat (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 60 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 35 mg 3%
- Zat besi 2,7 mg 15%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 254 mg 20%
- Kalium 252 mg 5%
- Seng 1,7 mg 16%
- Tembaga 0,23 mg 26%
- Mangan 1,3 mg 56%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 336 | 14 g | 75 g | 0,7 g |
| 1 porsi | 57 g | 192 | 8,2 g | 43 g | 0,4 g |
| 2 porsi | 114 g | 383 | 16 g | 85 g | 0,8 g |
| ½ porsi | 28,5 g | 96 | 4,1 g | 21 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 171 g | 575 | 25 g | 128 g | 1,2 g |
| 4 porsi | 228 g | 766 | 33 g | 170 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 7,2 g | 37 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 504 | 22 g | 112 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 672 | 29 g | 149 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 840 | 36 g | 187 g | 1,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Mi soba Jepang
Bagaimana cara merebus mi soba Jepang agar tidak lengket?
Masukkan mi ke banyak air mendidih tanpa garam, lalu aduk perlahan pada awal perebusan. Mi soba kering biasanya matang dalam 4–6 menit; tiriskan dan bilas di bawah air dingin sambil diaduk untuk menghilangkan pati di permukaannya.
Bagaimana cara menyajikan mi soba Jepang dingin?
Setelah direbus dan dibilas hingga dingin, tiriskan mi lalu sajikan di atas saringan bambu atau piring. Celupkan sedikit demi sedikit ke dalam saus tsuyu; daun bawang iris dan wasabi sering disajikan sebagai pelengkap.
Apa bedanya zaru soba dan kake soba?
Zaru soba disajikan dingin dengan saus celup terpisah, sedangkan kake soba disajikan panas di dalam kuah. Untuk kake soba, bilas mi setelah direbus agar kuah tidak keruh, lalu hangatkan sebentar di dalam kuah sebelum disajikan.
Apakah mi soba Jepang selalu dibuat dari gandum hitam saja?
Tidak. Banyak mi soba dibuat dari tepung gandum hitam dan tepung terigu; mi yang hanya memakai gandum hitam biasanya disebut jūwari soba. Karena campuran terigu lazim digunakan, jangan menganggap mi soba otomatis bebas gluten.
Bagaimana memilih mi soba Jepang jika ingin menghindari terigu?
Cari keterangan bahwa bahannya 100% tepung gandum hitam, bukan campuran tepung terigu. Periksa juga peringatan kontaminasi silang, sebab mi dapat diproduksi atau direbus dengan peralatan yang sama seperti makanan berbahan terigu.
Apa pengganti mi soba Jepang untuk hidangan dingin?
Mi somen bisa menjadi pengganti untuk sajian dingin dengan saus celup, tetapi teksturnya lebih halus dan rasanya lebih netral. Mi beras cocok bila Anda menghindari gandum, meski hasilnya tidak memiliki rasa khas gandum hitam.
Berapa lama mi soba Jepang matang bisa disimpan?
Simpan mi yang sudah direbus dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam satu sampai dua hari. Agar tidak menggumpal, tiriskan dengan baik dan campurkan sedikit minyak netral; mi dingin untuk disajikan dengan saus sebaiknya dibilas dahulu sebelum dimakan.
Sumber: USDA FoodData Central 168906 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
