Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tepung jewawut
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 382 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Karbohidrat 72 g 26%
- Lemak 4,3 g 5%
- Lemak jenuh 0,5 g 3%
- Serat 3,5 g 13%
- Gula 1,7 g —
- Natrium 4 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,41 mg 34%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niasin (B3) 6 mg 38%
- Asam pantotenat (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 42 µg 11%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 3,9 mg 22%
- Magnesium 119 mg 28%
- Fosfor 285 mg 23%
- Kalium 224 mg 5%
- Seng 2,6 mg 24%
- Tembaga 0,54 mg 59%
- Mangan 1 mg 44%
- Selenium 32,7 µg 59%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 382 | 11 g | 72 g | 4,3 g |
| 1 porsi | 119 g | 455 | 13 g | 85 g | 5,1 g |
| 2 porsi | 238 g | 909 | 26 g | 171 g | 10 g |
| ½ porsi | 59,5 g | 227 | 6,4 g | 43 g | 2,5 g |
| 3 porsi | 357 g | 1364 | 38 g | 256 g | 15 g |
| 4 porsi | 476 g | 1818 | 51 g | 341 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 5,4 g | 36 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 573 | 16 g | 107 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 764 | 22 g | 143 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 955 | 27 g | 179 g | 11 g |
Makanan serupa
- Tepung jewawut cokelat337 kcal / 100 g
- Tepung sorgum359 kcal / 100 g
- Serpihan jawawut373 kcal / 100 g
- Jewawutmentah378 kcal / 100 g
- Tepung kinoa380 kcal / 100 g
- Jelaikering378 kcal / 100 g
- Jawawut341 kcal / 100 g
- Bubur jawawut kasar352 kcal / 100 g
- Serpihan jewawutbiji utuh352 kcal / 100 g
- Jelai biji utuhmentah360 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tepung jewawut
Bagaimana cara memakai tepung jewawut untuk membuat kue?
Tepung jewawut tidak membentuk adonan elastis seperti tepung terigu, jadi kue bisa mudah rapuh. Untuk kukis atau panekuk, campurkan dengan tepung terigu; mulai dengan mengganti sekitar seperempat bagian tepung, lalu tambahkan cairan sedikit demi sedikit karena daya serapnya berbeda.
Bisakah tepung jewawut dibuat bubur?
Bisa. Aduk tepung ke dalam air atau susu dingin terlebih dahulu agar tidak menggumpal, lalu masak sambil diaduk sampai mengental dan matang; tambahkan cairan bila terlalu kental.
Apa pengganti tepung jewawut dalam resep?
Tepung sorgum bisa menggantikan tepung jewawut dengan takaran yang sama untuk kukis dan panekuk, meski hasilnya dapat terasa sedikit berbeda. Untuk roti yang mengembang, campurkan tepung pengganti dengan tepung terigu agar adonan lebih mudah mengembang.
Bagaimana menyimpan tepung jewawut agar tidak berbau tengik?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari panas serta sinar matahari. Jika udara lembap atau Anda jarang memakainya, simpan di lemari es dan biarkan wadah mencapai suhu ruang sebelum dibuka agar tepung tidak terkena embun.
Apakah tepung jewawut bisa dipakai untuk panekuk?
Bisa, tetapi panekuk dari tepung jewawut saja cenderung lebih rapuh. Campurkan dengan tepung terigu, lalu masak di wajan panas sedang; balik saat permukaannya mulai berbuih dan bagian pinggir tampak set.
Apakah tepung jewawut merupakan sumber selenium?
Ya. Tepung jewawut menyediakan 32,7 µg selenium per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 172023 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
