Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tepung maizena
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 381 kcal —
- Protein 0,3 g 1%
- Karbohidrat 90 g 33%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0,9 g 3%
- Gula 0 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,4 mg 0%
Mineral
- Kalsium 2 mg 0%
- Zat besi 0,47 mg 3%
- Magnesium 3 mg 1%
- Fosfor 13 mg 1%
- Kalium 3 mg 0%
- Seng 0,06 mg 1%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selenium 2,8 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 381 | 0,3 g | 90 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 128 g | 488 | 0,3 g | 116 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 256 g | 975 | 0,7 g | 231 g | 0,1 g |
| ½ porsi | 64 g | 244 | 0,2 g | 58 g | 0 g |
| 3 porsi | 384 g | 1463 | 1 g | 347 g | 0,2 g |
| 4 porsi | 512 g | 1951 | 1,3 g | 463 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 191 | 0,1 g | 45 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 572 | 0,4 g | 136 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 762 | 0,5 g | 181 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 953 | 0,7 g | 226 g | 0,1 g |
Makanan serupa
- Bubur tepung maizenadengan tepung maizena154 kcal / 100 g
- Kukis tepung maizenamanis437 kcal / 100 g
- Pati jagung355 kcal / 100 g
- Pati kentang348 kcal / 100 g
- Tepung jagung417 kcal / 100 g
- Pasta jagungkering357 kcal / 100 g
- Tepung jagung masatidak diperkaya, putih363 kcal / 100 g
- Pasta jagung bebas glutenkering357 kcal / 100 g
- Biji jagung kuning365 kcal / 100 g
- Bubuk krim jagungmentah371 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tepung maizena
Bagaimana cara memakai tepung maizena agar saus tidak menggumpal?
Aduk tepung maizena dengan sedikit air dingin sampai licin, lalu tuangkan perlahan ke saus panas sambil terus diaduk. Jangan mencampurnya langsung dengan cairan panas karena bagian luarnya cepat menggumpal.
Berapa lama saus yang diberi tepung maizena perlu dimasak?
Setelah saus mengental dan mulai mendidih kecil, masak sambil diaduk sekitar satu menit agar rasa tepung mentah hilang. Hindari merebusnya lama-lama karena saus dapat kembali encer.
Apa bedanya tepung maizena dan tepung jagung?
Tepung maizena adalah pati yang diekstrak dari jagung dan terutama dipakai untuk mengentalkan. Tepung jagung digiling dari biji jagung sehingga masih mengandung lebih banyak protein dan serat; keduanya tidak selalu bisa saling menggantikan.
Bisakah tepung maizena menggantikan tepung terigu untuk mengentalkan sup?
Bisa, tetapi gunakan sekitar setengah jumlah tepung terigu yang diminta resep, lalu larutkan dahulu dalam air dingin. Sup yang dikentalkan dengan maizena biasanya tampak lebih bening dan terasa lebih ringan.
Tepung maizena biasanya dipakai untuk membuat makanan apa?
Tepung maizena lazim dipakai untuk mengentalkan vla, puding, saus, dan kuah capcai atau fuyunghai. Sedikit maizena juga dapat dicampurkan ke adonan pelapis ayam agar hasil gorengan lebih renyah.
Bagaimana cara menyimpan tepung maizena agar tidak menggumpal?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor dan bahan beraroma tajam. Gunakan sendok yang kering agar tepung tidak menyerap kelembapan.
Apakah tepung maizena bisa menggantikan pati kentang?
Bisa untuk mengentalkan saus dan sup, biasanya dengan jumlah yang serupa. Pati kentang cenderung menghasilkan tekstur lebih mengilap dan licin, sedangkan tepung maizena memberi kekentalan yang lebih kokoh.
Sumber: USDA FoodData Central 169698 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
