Bubuk krim jagung

Aduk bubuk dengan sedikit air dingin sampai menjadi pasta halus, lalu tuangkan sambil terus diaduk ke dalam air atau susu panas. Jangan langsung memasukkannya ke cairan mendidih; pati cepat menggumpal sebelum sempat tercampur rata.

Larutkan bubuk lebih dahulu dalam air dingin, lalu masak sambil diaduk hingga sup mengental dan matang. Ikuti takaran dan waktu pada kemasan untuk produk yang Anda punya karena kadar pengental dan bumbunya dapat berbeda.

Bisa; susu menghasilkan rasa lebih gurih dan tekstur lebih lembut. Aduk terus dengan api kecil agar campuran tidak menempel atau gosong di dasar panci.

Maizena terutama dipakai sebagai pengental, sedangkan bubuk krim jagung ditujukan untuk membuat sajian jagung yang lebih berkrim dan bisa mengandung bahan tambahan atau bumbu. Karena itu, maizena tidak memberi rasa jagung yang sama jika dipakai sebagai pengganti.

Gunakan untuk sup jagung, bubur gurih, atau saus jagung yang lembut. Campurkan ke perkedel atau adonan isi hanya setelah dilarutkan, supaya bubuk tidak membentuk kantong kering di dalam adonan.

Pindahkan ke wadah kedap udara yang bersih dan kering, lalu simpan di tempat sejuk dan jauh dari uap kompor. Sendok yang basah dapat membuat bubuk menggumpal dan mempercepat kerusakannya.