Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tepung jagung kuning
Kalori & informasi gizi
dihilangkan lembaga jagungnya, tidak diperkaya
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 375 kcal —
- Protein 5,6 g 11%
- Karbohidrat 81 g 29%
- Lemak 1,4 g 2%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 1,9 g 7%
- Gula 0,6 g —
- Natrium 1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 11 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niasin (B3) 2,7 mg 17%
- Asam pantotenat (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 48 µg 12%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 2 mg 0%
- Zat besi 0,91 mg 5%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 60 mg 5%
- Kalium 90 mg 2%
- Seng 0,37 mg 3%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,06 mg 2%
- Selenium 8 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 375 | 5,6 g | 81 g | 1,4 g |
| 1 porsi | 126 g | 473 | 7 g | 102 g | 1,8 g |
| 2 porsi | 252 g | 945 | 14 g | 204 g | 3,5 g |
| ½ porsi | 63 g | 236 | 3,5 g | 51 g | 0,9 g |
| 3 porsi | 378 g | 1418 | 21 g | 306 g | 5,3 g |
| 4 porsi | 504 g | 1890 | 28 g | 408 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 188 | 2,8 g | 40 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 563 | 8,4 g | 121 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 750 | 11 g | 162 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 938 | 14 g | 202 g | 3,5 g |
Makanan serupa
- Tepung jagung kuning degermiasi tanpa pengayaan375 kcal / 100 g
- Tepung jagung kuning utuh361 kcal / 100 g
- Tepung jagung kuningnavajo384 kcal / 100 g
- Tepung jagung masa kuning diperkayaserealia, tepung jagung, masa, kuning, diperkaya AS363 kcal / 100 g
- Tepung jagung masa kuningdiperkaya363 kcal / 100 g
- Biji jagung kuning365 kcal / 100 g
- Bubur jagung kuningbiasa dan cepat, tidak diperkaya, kering371 kcal / 100 g
- Jagung ladang kuningkering365 kcal / 100 g
- Pasta jagungkering357 kcal / 100 g
- Hominy kuningdalam kaleng72 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tepung jagung kuning
Apa bedanya tepung jagung kuning dan tepung maizena?
Tepung jagung kuning digiling dari biji jagung dan biasanya masih memiliki sedikit serat serta protein. Tepung maizena adalah pati jagung yang sangat halus; maizena lebih cocok untuk mengentalkan saus, sedangkan tepung jagung kuning memberi rasa dan tekstur jagung.
Bagaimana cara memasak tepung jagung kuning agar tidak menggumpal?
Aduk tepung sedikit demi sedikit ke dalam air dingin sampai larut, lalu tuang ke cairan panas sambil terus diaduk. Untuk bubur kental, masak dengan api kecil sekitar 20–30 menit sambil sering diaduk agar matang merata dan tidak lengket di dasar panci.
Apakah tepung jagung kuning bisa dipakai untuk membuat polenta?
Bisa, terutama jika gilingannya agak kasar; tepung yang sangat halus akan menghasilkan tekstur lebih lembut dan kurang berbutir. Tuang perlahan ke air mendidih sambil diaduk, lalu masak dengan api kecil sampai mengental dan tidak terasa berpasir.
Tepung jagung kuning cocok dibuat makanan apa?
Tepung ini dapat dibuat bubur jagung, roti jagung, atau adonan pelapis ikan dan sayuran sebelum digoreng. Untuk hasil renyah, gunakan sebagai pelapis tipis dan tekan perlahan agar menempel.
Bagaimana menyimpan tepung jagung kuning agar tidak berbau tengik?
Simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari kompor dan sinar matahari. Setelah kemasan dibuka, gunakan sendok kering; jika tepung berbau tengik atau lembap, jangan dipakai.
Apakah tepung jagung kuning mengandung mineral yang menonjol?
Tembaga termasuk mineral yang menonjol: tepung jagung kuning ini mengandung 0,14 mg per 100 g, atau sekitar 0,04 mg dalam porsi 30 g.
Sumber: USDA FoodData Central 169695 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
