Quesadilla daging sapi

Tumis daging sapi cincang sampai kecokelatan dan matang, lalu tiriskan kelebihan cairannya agar tortilla tidak lembek. Isi tortilla bersama keju, lipat, lalu panggang di wajan kering dengan api sedang sekitar 2–3 menit per sisi sampai keju meleleh dan permukaannya renyah.

Daging sapi cincang praktis dan mudah dibagi rata; pilih yang tidak terlalu berlemak supaya isiannya tidak berminyak. Anda juga bisa memakai sisa daging panggang yang disuwir tipis, lalu panaskan bersama bumbu sebelum dimasukkan ke tortilla.

Sajikan dengan salsa tomat, guacamole atau irisan alpukat, dan krim asam atau yoghurt tawar. Jagung, kacang hitam, paprika, dan bawang tumis juga cocok dijadikan isian bersama daging.

Dinginkan sisa makanan, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es paling lama 3–4 hari. Hangatkan di wajan dengan api kecil sampai bagian tengah panas dan keju kembali meleleh; wajan membantu menjaga tortilla tetap renyah.

Bisa: gunakan tortilla jagung, yang biasanya lebih kecil dan mudah retak, sehingga hangatkan sebentar dahulu agar lentur sebelum diisi dan dilipat. Untuk pilihan tanpa tortilla gandum, tortilla jagung murni juga bisa menjadi alternatif.

Quesadilla daging sapi mengandung 16 g protein per 100 g, sedikit lebih banyak daripada quesadilla ayam yang mengandung 15,7 g per 100 g.

Namanya bisa merujuk pada hidangan yang sangat mirip, tetapi quesadilla daging dan keju pada data pembanding lebih padat energi: 341 kcal per 100 g, dibandingkan 295 kcal pada quesadilla daging sapi. Isian dan banyaknya keju membuat perbedaan.