Ketahui apa yang ada di piring Anda
Mi somen Jepang
Kalori & informasi gizi
kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 356 kcal —
- Protein 11 g 23%
- Karbohidrat 70 g 25%
- Lemak 0,8 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 4,3 g 15%
- Natrium 1840 mg 80%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,88 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 23 mg 2%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 80 mg 6%
- Kalium 164 mg 3%
- Seng 0,45 mg 4%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,48 mg 21%
- Selenium 8,3 µg 15%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0,8 g |
| 1 porsi | 57 g | 203 | 6,5 g | 40 g | 0,5 g |
| 2 porsi | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0,9 g |
| ½ porsi | 28,5 g | 101 | 3,2 g | 20 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1,4 g |
| 4 porsi | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Mi somen Jepang
Bagaimana cara memasak mi somen agar tidak lembek?
Rebus mi dalam air mendidih tanpa garam selama sekitar 1–2 menit, sambil diaduk agar tidak menggumpal. Segera tiriskan, lalu bilas dan aduk perlahan di bawah air dingin sampai pati di permukaannya hilang.
Bagaimana cara menyajikan mi somen dingin?
Setelah direbus dan dibilas hingga dingin, tiriskan mi lalu sajikan dengan saus celup berbahan kecap asin, kaldu dashi, dan mirin. Tambahkan irisan daun bawang atau jahe; celupkan mi sedikit demi sedikit agar saus tetap segar.
Apa itu nyūmen?
Nyūmen adalah mi somen yang disajikan dalam kuah panas, sering dengan kaldu dashi, daun bawang, dan jamur atau telur. Rebus mi terpisah, bilas, lalu masukkan ke kuah panas sesaat sebelum disajikan agar kuah tidak terlalu bertepung.
Bagaimana cara menyimpan mi somen?
Simpan mi somen kering dalam wadah kedap udara, di tempat sejuk dan kering, jauh dari bau tajam. Mi yang sudah direbus sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup di lemari es dan dimakan dalam satu hingga dua hari; teksturnya paling baik saat baru dimasak.
Apa pengganti mi somen jika tidak tersedia?
Mi gandum tipis atau mi telur tipis dapat menggantikan mi somen, terutama dalam hidangan berkuah. Waktu rebusnya bisa berbeda, jadi cicipi menjelang akhir pemasakan dan segera tiriskan saat teksturnya masih kenyal.
Apa perbedaan mi somen dan mi soba?
Mi somen umumnya dibuat dari tepung terigu dan bertekstur halus, sedangkan mi soba memakai tepung soba yang memberi rasa lebih khas. Per 100 g, mi soba mengandung 14,4 g protein dan 792 mg natrium, sedangkan mi somen mengandung 11 g protein dan 1840 mg natrium.
Apakah mi somen mengandung gluten?
Ya. Mi somen biasanya dibuat dari tepung terigu, sehingga mengandung gluten; mi ini bukan pilihan yang sesuai bagi orang yang harus menghindari gluten.
Berapa banyak mi somen untuk satu porsi?
Sekitar 57 g mi kering merupakan takaran satu porsi yang praktis. Setelah direbus, mi menyerap air dan menjadi lebih berat, jadi ukur porsinya sebelum dimasak.
Sumber: USDA FoodData Central 168908 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
