Ketahui apa yang ada di piring Anda
Beras liar
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 357 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Karbohidrat 69 g 25%
- Lemak 1,1 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 6,2 g 22%
- Gula 2,5 g —
- Natrium 7 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Vitamin K 1,9 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 6,7 mg 42%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,39 mg 23%
- Biotin (B7) 2,3 µg 8%
- Folat (B9) 95 µg 24%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 35 mg 6%
Mineral
- Kalsium 21 mg 2%
- Zat besi 2 mg 11%
- Magnesium 177 mg 42%
- Fosfor 433 mg 35%
- Kalium 427 mg 9%
- Seng 6 mg 54%
- Tembaga 0,52 mg 58%
- Mangan 1,3 mg 58%
- Selenium 2,8 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 15 g | 69 g | 1,1 g |
| 1 porsi | 160 g | 571 | 24 g | 110 g | 1,7 g |
| 2 porsi | 320 g | 1142 | 47 g | 220 g | 3,5 g |
| ½ porsi | 80 g | 286 | 12 g | 55 g | 0,9 g |
| 3 porsi | 480 g | 1714 | 71 g | 330 g | 5,2 g |
| 4 porsi | 640 g | 2285 | 94 g | 440 g | 6,9 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,4 g | 34 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 22 g | 103 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 30 g | 137 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 37 g | 172 g | 2,7 g |
Makanan serupa
- Campuran beras dengan beras liarmentah360 kcal / 100 g
- Nasi liarkering357 kcal / 100 g
- Beras gandum utuhmentah350 kcal / 100 g
- Nasi putih dan liar berbumbubelum siap142 kcal / 100 g
- Beras putihmentah350 kcal / 100 g
- Campuran berasspesies (putih, biji-bijian utuh, liar, merah, dll.), mentah355 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Beras liar
Bagaimana cara memasak beras liar agar empuk tetapi tetap kenyal?
Bilas beras liar, lalu rebus dalam banyak air selama sekitar 40–50 menit; butirnya matang ketika kulitnya mulai merekah dan bagian tengahnya empuk. Tiriskan kelebihan air, lalu diamkan tertutup selama 5 menit.
Apakah beras liar perlu direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi merendamnya selama beberapa jam atau semalaman dapat mempersingkat waktu memasak. Buang air rendaman dan bilas beras sebelum direbus.
Berapa banyak air untuk memasak beras liar?
Cara yang mudah ialah merebusnya dalam banyak air seperti pasta, lalu meniriskannya setelah matang. Jika ingin air terserap, gunakan sekitar 3 bagian air untuk 1 bagian beras liar dan masak perlahan sampai butirnya merekah.
Bagaimana cara menyimpan beras liar dan berapa lama nasi matangnya tahan?
Simpan beras liar kering dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering. Setelah matang, dinginkan segera, masukkan ke wadah tertutup di lemari es, dan habiskan dalam 3–4 hari.
Beras liar cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Teksturnya yang kenyal dan rasanya agak seperti kacang cocok untuk sup, salad biji-bijian, serta isian labu atau unggas. Padukan dengan jamur, bawang, kacang-kacangan, atau buah kering.
Apakah beras liar sama dengan beras biasa?
Tidak. Beras liar berasal dari rumput air, bukan tanaman padi; bulirnya lebih panjang dan gelap serta tetap lebih kenyal setelah dimasak. Karena itu, waktu memasaknya biasanya lebih lama daripada beras putih.
Apa bedanya beras liar dan beras merah dari segi protein?
Beras liar mengandung 15 g protein per 100 g, sedangkan beras merah mengandung 9,46 g per 100 g. Beras liar juga memiliki tekstur lebih kenyal dan rasa yang lebih kuat.
Sumber: USDA FoodData Central 169726 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
