Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kebab Iskender
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 182 kcal —
- Protein 9,1 g 18%
- Karbohidrat 18 g 6%
- Lemak 8 g 10%
- Lemak jenuh 3,2 g 16%
- Serat 0,9 g 3%
- Gula 2,1 g —
- Natrium 266 mg 12%
- Kolesterol 18,8 mg 6%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 22,5 µg 2%
- Vitamin C 3,4 mg 4%
- Vitamin D 0,07 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 4,4 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niasin (B3) 2 mg 12%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 13,4 µg 3%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
Mineral
- Kalsium 27,3 mg 2%
- Zat besi 0,89 mg 5%
- Magnesium 15,4 mg 4%
- Fosfor 86,5 mg 7%
- Kalium 197 mg 4%
- Seng 2 mg 18%
- Tembaga 0,07 mg 7%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selenium 7,7 µg 14%
- Yodium 11,4 µg 8%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 9,1 g | 18 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 4,5 g | 8,8 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 14 g | 26 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 18 g | 35 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 23 g | 44 g | 20 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Kebab Iskender
Apa itu Kebab Iskender?
Kebab Iskender adalah hidangan Turki berupa irisan tipis daging panggang yang disajikan di atas potongan roti pide, lalu disiram saus tomat dan mentega cair. Biasanya hidangan ini dilengkapi yoghurt.
Bagaimana cara menyajikan Kebab Iskender agar roti tidak lembek?
Potong pide menjadi kotak-kotak kecil dan hangatkan sebentar sebelum ditata di piring. Siram saus tomat dan mentega panas sesaat sebelum disantap agar roti menyerap saus, tetapi tidak terlalu lama terendam.
Apa daging yang biasa dipakai untuk Kebab Iskender?
Kebab Iskender klasik menggunakan daging domba yang dipanggang pada tusuk vertikal dan diiris tipis. Versi dengan daging sapi juga umum dijumpai.
Kapan yoghurt ditambahkan pada Kebab Iskender?
Sajikan yoghurt tawar di sisi piring atau letakkan di atas hidangan setelah daging dan saus ditata. Hindari menuangkan mentega panas langsung ke yoghurt agar teksturnya tetap segar dan lembut.
Apa pengganti pide untuk membuat Kebab Iskender?
Gunakan roti pita atau roti pipih tawar yang dipotong kecil-kecil dan dipanggang sebentar. Pilih roti yang cukup kokoh supaya tidak langsung hancur ketika terkena saus tomat dan mentega.
Apa bedanya Kebab Iskender dengan kebab biasa?
Kebab biasa dapat merujuk pada beragam hidangan daging panggang, sedangkan Kebab Iskender disajikan khas di atas potongan roti dengan saus tomat, mentega cair, dan yoghurt. Kandungan energi Kebab Iskender adalah 182 kcal per 100 g, sedangkan kebab biasa 304 kcal.
Bagaimana menyimpan sisa Kebab Iskender?
Simpan daging, roti, saus, dan yoghurt secara terpisah dalam wadah tertutup di lemari es, lalu habiskan dalam dua hari. Panaskan kembali daging dan saus sampai mengepul; tambahkan yoghurt setelahnya.
Apakah Kebab Iskender berasal dari Turki?
Ya. Hidangan ini berasal dari Bursa, Turki, dan namanya dikaitkan dengan İskender Efendi, yang dikenal karena menyajikan daging panggang dengan roti, saus, yoghurt, dan mentega.
Sumber: Fineli (Finland) 33374 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
