Roti putih

Porsi praktisnya sekitar dua lembar roti iris, tetapi ukuran dan ketebalannya berbeda-beda. Jika ingin menghitung asupan, timbang porsinya: tiap 100 g mengandung 304 kcal.

Panggang irisan roti dalam pemanggang sampai permukaannya keemasan, biasanya sekitar 2–4 menit, lalu sajikan segera. Untuk wajan, gunakan api sedang dan balik sekali agar kedua sisi kecokelatan tanpa membuat bagian tengah kering.

Simpan roti dalam kantong atau wadah tertutup di tempat sejuk dan kering, bukan di kulkas karena roti lebih cepat mengeras di sana. Jika tidak habis dalam beberapa hari, bekukan per porsi; irisan beku bisa langsung dipanggang.

Gunakan untuk roti lapis, roti panggang dengan selai, atau puding roti. Roti yang sudah agak kering juga cocok dipotong dadu untuk crouton atau diolah menjadi remah roti.

Roti gandum bisa menggantikannya dengan mudah dan biasanya memberi lebih banyak serat: sekitar 4,7 g per 100 g, dibandingkan 4,5 g pada roti putih. Untuk isian yang mudah tumpah, pilih irisan yang cukup tebal agar tidak cepat sobek.

Roti gandum dibuat dengan lebih banyak bagian biji gandum utuh, sehingga seratnya sedikit lebih tinggi: 4,7 g per 100 g, dibandingkan 4,5 g pada roti putih. Roti putih biasanya bertekstur lebih halus dan berwarna lebih terang.

Ya. Roti putih yang dibuat dari tepung terigu mengandung gluten; jangan menyajikannya kepada orang yang harus menghindari gluten.