Ketahui apa yang ada di piring Anda
tepung terigu roti
Kalori & informasi gizi
diterkaya
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 361 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohidrat 70 g 26%
- Lemak 1,7 g 2%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 2,4 g 9%
- Gula 0,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,81 mg 68%
- Riboflavin (B2) 0,51 mg 39%
- Niasin (B3) 7,6 mg 47%
- Asam pantotenat (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 183 µg 46%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,4 mg 2%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 4,4 mg 25%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 97 mg 8%
- Kalium 100 mg 2%
- Seng 0,85 mg 8%
- Tembaga 0,18 mg 20%
- Mangan 0,79 mg 34%
- Selenium 39,7 µg 72%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 12 g | 70 g | 1,7 g |
| 1 porsi | 137 g | 495 | 16 g | 96 g | 2,3 g |
| 2 porsi | 274 g | 989 | 33 g | 192 g | 4,5 g |
| ½ porsi | 68,5 g | 247 | 8,2 g | 48 g | 1,1 g |
| 3 porsi | 411 g | 1484 | 49 g | 288 g | 6,8 g |
| 4 porsi | 548 g | 1978 | 66 g | 384 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 6 g | 35 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 18 g | 105 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 24 g | 140 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 30 g | 175 g | 4,2 g |
Makanan serupa
- Tepung terigu putihindustri, protein 9%, diputihkan, diperkaya367 kcal / 100 g
- Tepung teriguindustri, 11,5% protein, tidak diputihkan, diperkaya363 kcal / 100 g
- Campuran tepung terigu putih tortilladiberkaya405 kcal / 100 g
- Wheat flours bread unenriched361 kcal / 100 g
- Gandum putih lunak340 kcal / 100 g
- Roti pita putihtepung266 kcal / 100 g
- Roti putihdipanggang, tanpa garam304 kcal / 100 g
- Campuran tepung terigu tortilla405 kcal / 100 g
- Tortilla gandum putih295 kcal / 100 g
- Flour wheat white344 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang tepung terigu roti
Apa bedanya tepung terigu roti dengan tepung terigu serbaguna?
Tepung terigu roti biasanya lebih kaya protein, sehingga membentuk gluten lebih kuat dan menghasilkan roti yang kenyal serta mengembang baik. Tepung terigu serbaguna mengandung 10,3 g protein per 100 g, sedangkan tepung terigu roti mengandung 12 g.
Bagaimana cara memakai tepung terigu roti agar adonan roti mengembang baik?
Campur sampai tidak ada tepung kering, lalu uleni hingga adonan elastis dan bisa direntangkan tipis tanpa mudah sobek. Biarkan mengembang sampai kira-kira dua kali lipat; waktu pastinya bergantung pada suhu ruangan dan resep.
Bisakah tepung terigu roti dipakai untuk membuat kue?
Bisa, tetapi kandungan glutennya dapat membuat bolu atau kukis lebih padat dan kenyal. Untuk tekstur yang lebih lembut, gunakan tepung terigu kue; untuk panekuk atau gorengan, tepung serbaguna biasanya lebih cocok.
Apa pengganti tepung terigu roti jika tidak tersedia?
Gunakan tepung terigu serbaguna dengan takaran yang sama; roti tetap bisa dibuat, tetapi teksturnya mungkin tidak sekenyal roti dari tepung terigu roti. Jangan menggantinya dengan tepung roti berbentuk remah, yang dipakai untuk pelapis gorengan.
Bagaimana cara menyimpan tepung terigu roti agar tidak berkutu?
Simpan dalam wadah kedap udara yang bersih dan kering, jauh dari panas serta kelembapan. Setelah kemasan dibuka, beri label tanggal buka dan gunakan lebih dulu tepung yang disimpan paling lama.
Makanan apa yang cocok dibuat dari tepung terigu roti?
Tepung ini cocok untuk roti tawar, roti manis, roti gulung, dan adonan pizza yang ingin dibuat kenyal. Untuk roti, uleni sampai elastis agar jaringan glutennya mampu menahan gas dari ragi.
Berapa banyak protein dalam satu porsi tepung terigu roti?
Takaran 30 g mengandung 3,6 g protein. Tepung terigu roti dipilih terutama karena proteinnya membantu membentuk struktur adonan, bukan karena tepungnya dimakan langsung.
Sumber: USDA FoodData Central 168896 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
