Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tepung terigu putih
Kalori & informasi gizi
industri, protein 9%, diputihkan, diperkaya
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 367 kcal —
- Protein 8,9 g 18%
- Karbohidrat 77 g 28%
- Lemak 1,4 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 2%
- Gula 0,5 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,05 mg 0%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,74 mg 61%
- Riboflavin (B2) 0,45 mg 34%
- Niasin (B3) 6 mg 37%
- Asam pantotenat (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 170 µg 43%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,4 mg 2%
Mineral
- Kalsium 20 mg 2%
- Zat besi 5,1 mg 28%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 85 mg 7%
- Kalium 131 mg 3%
- Seng 0,94 mg 9%
- Tembaga 0,17 mg 18%
- Mangan 0,63 mg 27%
- Selenium 11,4 µg 21%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 8,9 g | 77 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4,4 g | 39 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 13 g | 116 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 18 g | 155 g | 2,9 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 22 g | 193 g | 3,6 g |
Makanan serupa
- Tepung terigu putih diputihkandiputihkan364 kcal / 100 g
- Tepung terigu putih serbagunadiperkaya, tidak diputihkan364 kcal / 100 g
- Campuran tepung terigu putih tortilladiberkaya405 kcal / 100 g
- Tepung terigu putih biasa lembut352 kcal / 100 g
- Tepung terigu putih swa-pengembang348 kcal / 100 g
- Tepung terigu rotiditerkaya361 kcal / 100 g
- Tepung terigu serbagunadiberkaya, diputihkan364 kcal / 100 g
- Gandum putih lunak340 kcal / 100 g
- Flour wheat white344 kcal / 100 g
- Gandum putih keras342 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tepung terigu putih
Tepung terigu putih bisa dipakai untuk membuat apa saja?
Tepung ini cocok untuk bakwan, martabak, panekuk, mi, roti, dan kue. Untuk gorengan, aduk adonan seperlunya saja agar hasilnya tidak terlalu keras.
Bagaimana cara menyimpan tepung terigu putih agar tidak berkutu?
Simpan dalam wadah kedap udara yang bersih dan benar-benar kering, jauh dari kompor, uap, dan sinar matahari. Untuk penyimpanan lama, bekukan tepung dalam kemasan rapat, lalu biarkan kembali ke suhu ruang sebelum dibuka agar tidak berembun.
Apakah tepung terigu putih perlu diayak sebelum dipakai?
Ayak jika tepung menggumpal atau Anda ingin tekstur kue yang ringan, terutama untuk bolu dan kue kering. Untuk adonan bakwan atau pelapis gorengan, biasanya cukup aduk tepung sampai rata.
Bisakah tepung terigu putih diganti tepung tapioka?
Tidak selalu bisa diganti satu banding satu: tapioka tidak membentuk gluten, sehingga roti atau mi dari terigu tidak akan memiliki kekenyalan dan struktur yang sama. Untuk mengentalkan saus, tapioka justru bisa dipakai, tetapi larutkan dahulu dengan air dingin.
Apa bedanya tepung terigu putih dan tepung terigu roti?
Tepung terigu roti memiliki protein lebih tinggi, yaitu 12 g per 100 g, sedangkan tepung terigu putih ini memiliki 8,9 g per 100 g. Protein yang lebih tinggi membantu adonan roti membentuk jaringan gluten yang kuat dan mengembang.
Bagaimana cara mencampur tepung terigu putih agar adonan tidak bergerindil?
Untuk adonan cair seperti panekuk, tuang cairan sedikit demi sedikit sambil diaduk dari tengah ke arah tepi. Jika adonan telanjur bergerindil, saring sebelum dimasak.
Apakah adonan tepung terigu putih boleh dicicipi sebelum dimasak?
Jangan mencicipi tepung atau adonan mentah; tepung yang belum dimasak dapat membawa kuman, dan adonan yang mengandung telur mentah juga berisiko. Masak hingga matang sebelum dicicipi.
Sumber: USDA FoodData Central 172016 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
