Ketahui apa yang ada di piring Anda
Beras liar
Kalori & informasi gizi
dimasak, tanpa tambahan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 102 kcal —
- Protein 3,8 g 8%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,8 g 6%
- Gula 0,7 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0,17 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 0,6 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalium 101 mg 2%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,28 mg 12%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 3,8 g | 20 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 9,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 5,7 g | 30 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 7,6 g | 39 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 9,5 g | 49 g | 0,9 g |
Makanan serupa
- Campuran beras dengan beras liardimasak133 kcal / 100 g
- Campuran beras liardisetup, dengan lemak dan garam170 kcal / 100 g
- Nasi liarkering357 kcal / 100 g
- Nasi putihdimasak, tanpa tambahan garam155 kcal / 100 g
- Beras merahdimasak, tanpa minyak, tanpa garam136 kcal / 100 g
- Beras hitamdimasak, tanpa minyak, tanpa garam160 kcal / 100 g
- Bihunkering, dimasak, tanpa tambahan garam87 kcal / 100 g
- Campuran berasspesies (putih, biji-bijian utuh, liar, merah, dll.), mentah355 kcal / 100 g
- Krim berasdimasak, tanpa bumbu96 kcal / 100 g
- Mi berasdirebus, tanpa minyak, tanpa garam102 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Beras liar
Apakah beras liar benar-benar termasuk keluarga padi?
Beras liar bukan beras dari tanaman padi biasa: namanya merujuk pada biji beberapa jenis rumput air, terutama genus Zizania. Biji keringnya panjang, berwarna cokelat gelap, dan beraroma agak kacang.
Bagaimana cara memasak beras liar agar tidak keras?
Bilas beras liar, lalu rebus dalam banyak air selama sekitar 40–50 menit sampai bijinya merekah dan bagian dalamnya empuk tetapi masih kenyal. Tiriskan; untuk rasa lebih gurih, masak dengan kaldu dan gunakan panci bertutup.
Apakah beras liar perlu direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi merendamnya beberapa jam atau semalaman dapat mempersingkat waktu perebusan. Buang air rendaman, bilas, lalu mulai periksa kematangannya setelah sekitar 30 menit.
Bagaimana cara menyimpan beras liar?
Simpan beras liar kering dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Setelah matang, dinginkan segera, simpan dalam wadah tertutup di lemari es, dan habiskan dalam beberapa hari.
Beras liar cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Teksturnya yang kenyal cocok untuk sup, salad biji-bijian, dan isian sayuran atau unggas. Padukan dengan jamur, bawang, kacang-kacangan, atau buah kering; masukkan ke sup menjelang akhir agar tidak terlalu lembek.
Apa bedanya beras liar dan beras merah?
Beras liar berasal dari rumput air, sedangkan beras merah adalah padi yang lapisan bekatulnya masih tertinggal. Beras liar matang lebih panjang dan kenyal; beras merah biasanya lebih pulen dan beraroma seperti kacang.
Bisakah beras liar menggantikan nasi putih?
Bisa, terutama sebagai pendamping lauk atau dasar mangkuk nasi, tetapi rasanya lebih kuat dan teksturnya lebih kenyal. Karena waktu masaknya jauh lebih lama, masak terpisah lalu sajikan sebagai pengganti nasi putih.
Apakah beras liar sama dengan nasi liar?
Tidak selalu. Beras liar adalah biji kering yang belum dimasak, sedangkan nasi liar berarti biji itu sudah dimasak; beras liar juga berbeda dari beras padi biasa meskipun sama-sama disebut beras.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 9111 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
