Ketahui apa yang ada di piring Anda
Beras liar
Kalori & informasi gizi
dimasak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 101 kcal —
- Protein 4 g 8%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,8 g 6%
- Gula 0,7 g —
- Natrium 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,24 mg 2%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 26 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,2 mg 2%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 0,6 mg 3%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 82 mg 7%
- Kalium 101 mg 2%
- Seng 1,3 mg 12%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,28 mg 12%
- Selenium 0,8 µg 1%
- Yodium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 4 g | 20 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 164 g | 166 | 6,5 g | 32 g | 0,6 g |
| 2 porsi | 328 g | 331 | 13 g | 64 g | 1,1 g |
| ½ porsi | 82 g | 83 | 3,3 g | 16 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 492 g | 497 | 20 g | 96 g | 1,7 g |
| 4 porsi | 656 g | 663 | 26 g | 128 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 6 g | 29 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 8 g | 39 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 10 g | 49 g | 0,9 g |
Makanan serupa
- Campuran beras dengan beras liardimasak133 kcal / 100 g
- Campuran beras liardisetup, dengan lemak dan garam170 kcal / 100 g
- Nasi liarkering357 kcal / 100 g
- Beras hitamdimasak, tanpa minyak, tanpa garam160 kcal / 100 g
- Mi berasdimasak108 kcal / 100 g
- Beras merahdimasak, tanpa minyak, tanpa garam136 kcal / 100 g
- Nasi putihdimasak, tanpa tambahan garam155 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Beras liar
Apakah beras liar benar-benar termasuk jenis beras?
Bukan. Beras liar adalah biji rumput air, bukan padi; bijinya yang panjang dan gelap memiliki kulit luar yang keras.
Bagaimana cara memasak beras liar agar tidak keras?
Bilas, lalu masak dengan sekitar tiga bagian air untuk satu bagian beras liar. Didihkan, kecilkan api, tutup panci, dan masak perlahan selama 45–60 menit sampai bijinya merekah dan bagian tengahnya empuk; tiriskan jika masih ada air.
Perlukah beras liar direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi merendamnya semalaman dapat mempersingkat waktu memasak. Buang air rendaman, bilas, lalu masak dengan air baru hingga bijinya merekah dan empuk.
Bagaimana mengetahui beras liar sudah matang?
Biji yang matang biasanya merekah memanjang sehingga bagian dalamnya yang lebih terang terlihat. Teksturnya harus empuk tetapi tetap kenyal, bukan lembek; cicipi beberapa biji menjelang akhir memasak.
Beras liar cocok dibuat menjadi hidangan apa?
Gunakan sebagai pengganti nasi atau campurkan ke salad biji-bijian, sup, dan isian sayuran. Rasanya yang agak gurih dan teksturnya yang kenyal cocok dipadukan dengan jamur, kacang-kacangan, atau sayuran panggang.
Apa yang bisa menggantikan beras liar dalam resep?
Beras merah berbiji panjang bisa menjadi pengganti dengan tekstur yang tetap agak kenyal, tetapi waktu masaknya dapat berbeda. Untuk rasa dan tampilan yang lebih mirip, gunakan campuran beras dengan beras liar.
Bagaimana cara menyimpan beras liar agar awet?
Simpan beras liar kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering. Setelah dimasak, dinginkan dengan cepat, simpan dalam wadah tertutup di lemari es, dan habiskan dalam beberapa hari.
Sumber: USDA FoodData Central 168897 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
