Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tepung kentang
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 357 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Karbohidrat 77 g 28%
- Lemak 0,3 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 5,9 g 21%
- Gula 3,5 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 3,8 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,25 mg 2%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 3,5 mg 22%
- Asam pantotenat (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,77 mg 45%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 39,5 mg 7%
Mineral
- Kalsium 65 mg 5%
- Zat besi 1,4 mg 8%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 1001 mg 21%
- Seng 0,54 mg 5%
- Tembaga 0,2 mg 22%
- Mangan 0,31 mg 14%
- Selenium 1,1 µg 2%
- Yodium 0,25 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 6,9 g | 77 g | 0,3 g |
| 1 porsi | 160 g | 571 | 11 g | 124 g | 0,5 g |
| 2 porsi | 320 g | 1142 | 22 g | 247 g | 1,1 g |
| ½ porsi | 80 g | 286 | 5,5 g | 62 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 480 g | 1714 | 33 g | 371 g | 1,6 g |
| 4 porsi | 640 g | 2285 | 44 g | 494 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,5 g | 39 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 10 g | 116 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 14 g | 154 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 17 g | 193 g | 0,9 g |
Makanan serupa
- Tepung kentang instaninstan, dibuat dengan susu skim66 kcal / 100 g
- Tepung ubi jalartepung364 kcal / 100 g
- Pati kentang348 kcal / 100 g
- Tepung ubi381 kcal / 100 g
- Bubuk puree kentangav368 kcal / 100 g
- Bubuk kentang tumbuk380 kcal / 100 g
- Kentang tumbukserpihan360 kcal / 100 g
- Kentangdaging dan kulit, mentah77 kcal / 100 g
- Roti kentang266 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Tepung kentang
Apa bedanya tepung kentang dan pati kentang?
Tepung kentang dibuat dari kentang yang dikeringkan dan digiling, sehingga masih mengandung bagian kentang selain patinya. Pati kentang diekstrak dari kentang dan lebih halus; gunakan pati untuk mengentalkan saus bening, sedangkan tepung kentang memberi rasa kentang dan tekstur lebih padat.
Bagaimana memakai tepung kentang untuk membuat roti atau kue?
Campurkan tepung kentang dengan tepung terigu, bukan sebagai pengganti penuh: tepung kentang tidak membentuk jaringan gluten sehingga adonan bisa rapuh. Mulailah dengan mengganti sebagian kecil tepung terigu, lalu tambahkan cairan sedikit demi sedikit karena tepung kentang menyerap banyak air.
Bisakah tepung kentang dipakai untuk mengentalkan sup dan saus?
Bisa, tetapi hasilnya lebih keruh dan terasa lebih berat daripada memakai pati kentang. Aduk tepung kentang dengan sedikit air dingin sampai licin, tuangkan ke sup atau saus panas sambil diaduk, lalu masak sebentar agar tidak menggumpal.
Apa pengganti tepung kentang dalam resep?
Untuk mengentalkan saus, pati kentang lebih cocok, tetapi mulai dengan jumlah lebih sedikit karena daya kentangnya berbeda. Untuk adonan roti atau kue, tepung beras dapat menjadi pengganti sebagian, meski rasa dan teksturnya tidak sama.
Bagaimana cara menyimpan tepung kentang agar tidak menggumpal?
Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Gunakan sendok yang kering; kelembapan mudah membuat tepung menggumpal.
Bagaimana tepung kentang dibuat?
Kentang dimasak atau dikeringkan, lalu digiling menjadi tepung. Karena menggunakan bagian kentang yang lebih utuh daripada pati kentang, tepungnya biasanya lebih beraroma dan tidak seputih pati.
Apa kandungan gizi tepung kentang dalam takaran sajian?
Satu sendok makan tepung kentang berbobot sekitar 357 kcal dan mengandung 6,9 g protein. Kandungan seratnya 5,9 g per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 168446 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
