Ketahui apa yang ada di piring Anda
Artichoke Yerusalem
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 73 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 16 g 6%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,6 g 6%
- Gula 9,6 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 4 mg 4%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 1,3 mg 8%
- Asam pantotenat (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 30 mg 5%
Mineral
- Kalsium 14 mg 1%
- Zat besi 3,4 mg 19%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 78 mg 6%
- Kalium 429 mg 9%
- Seng 0,12 mg 1%
- Tembaga 0,14 mg 16%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 2 g | 16 g | 0 g |
| 1 porsi | 150 g | 110 | 3 g | 24 g | 0 g |
| 2 porsi | 300 g | 219 | 6 g | 48 g | 0 g |
| ½ porsi | 75 g | 55 | 1,5 g | 12 g | 0 g |
| 3 porsi | 450 g | 329 | 9 g | 71 g | 0 g |
| 4 porsi | 600 g | 438 | 12 g | 95 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1 g | 7,9 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 4 g | 32 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 5 g | 40 g | 0 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Artichoke Yerusalem
Bagaimana cara membersihkan dan mengupas Artichoke Yerusalem?
Sikat umbinya di bawah air mengalir untuk mengangkat tanah, terutama dari lekuk-lekuknya. Kulitnya tipis dan bisa dimakan, jadi Anda tidak perlu mengupasnya; gunakan pisau kecil untuk membuang bagian yang rusak.
Bagaimana cara memanggang Artichoke Yerusalem agar empuk dan kecokelatan?
Potong menjadi bagian berukuran seragam, lumuri sedikit minyak, lalu panggang pada suhu 200 °C selama sekitar 25–35 menit. Balik sekali di tengah waktu memasak; umbi siap saat bagian dalamnya empuk dan permukaannya kecokelatan.
Bisakah Artichoke Yerusalem dimakan mentah?
Bisa. Iris tipis atau parut untuk salad, lalu campur dengan air perasan lemon agar warnanya tidak cepat berubah; teksturnya renyah dan rasanya agak manis seperti kacang.
Bagaimana cara menyimpan Artichoke Yerusalem?
Simpan umbi yang belum dicuci dalam kantong kertas atau kantong berlubang di laci sayur kulkas; kelembapan berlebih membuatnya lebih cepat rusak. Cuci sesaat sebelum digunakan, dan buang umbi yang sudah lembek atau berjamur.
Artichoke Yerusalem cocok diolah menjadi hidangan apa?
Umbi ini enak dipanggang sebagai lauk, dibuat sup krim, atau ditumis bersama bawang putih dan herba. Untuk sup, rebus potongan umbi sampai lunak, sekitar 15–20 menit, lalu haluskan.
Apa pengganti Artichoke Yerusalem dalam resep?
Untuk sup atau tumisan, gunakan ubi jalar jika Anda ingin rasa manis dan tekstur yang lembut, meski hasilnya tidak persis sama. Jika resep mengandalkan tekstur renyah, lobak atau kentang yang dimasak sebentar bisa menjadi pilihan.
Apa bedanya Artichoke Yerusalem dengan ubi jalar?
Artichoke Yerusalem mengandung 73 kcal per 100 g, sedangkan ubi jalar mengandung 68,7 kcal per 100 g. Artichoke Yerusalem terasa lebih renyah saat mentah, sementara ubi jalar biasanya lebih manis dan lembut setelah dimasak.
Berapa porsi Artichoke Yerusalem yang pas untuk satu orang?
Sebagai lauk, sekitar 150 g umbi mentah merupakan porsi yang praktis untuk satu orang. Jumlah itu menyediakan 110 kcal.
Sumber: USDA FoodData Central 169236 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
