Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jamur portobello
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 22 kcal —
- Protein 2,1 g 4%
- Karbohidrat 2,6 g 1%
- Lemak 0,4 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 1,3 g 5%
- Gula 2,5 g —
- Natrium 9 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 4,5 mg 28%
- Asam pantotenat (B5) 1,1 mg 23%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0,05 µg 2%
- Kolin 21,2 mg 4%
Mineral
- Kalsium 3 mg 0%
- Zat besi 0,31 mg 2%
- Fosfor 108 mg 9%
- Kalium 364 mg 8%
- Seng 0,53 mg 5%
- Tembaga 0,29 mg 32%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selenium 18,6 µg 34%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,1 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 1 porsi | 86 g | 19 | 1,8 g | 2,2 g | 0,3 g |
| 2 porsi | 172 g | 38 | 3,6 g | 4,4 g | 0,6 g |
| ½ porsi | 43 g | 9 | 0,9 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 258 g | 57 | 5,4 g | 6,6 g | 0,9 g |
| 4 porsi | 344 g | 76 | 7,3 g | 8,8 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,2 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,2 g | 5,1 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,3 g | 6,4 g | 0,9 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Jamur portobello
Bagaimana cara memanggang jamur portobello agar tidak berair?
Lap permukaannya dengan kain lembap, lalu panggang utuh dengan sisi insang menghadap ke atas pada suhu 220 °C selama sekitar 15–20 menit. Sisihkan cairan yang terkumpul sebelum diberi isian atau disajikan.
Perlukah insang gelap di bawah tudung jamur portobello dibuang?
Tidak wajib; insang itu aman dimakan, tetapi warnanya dapat menggelapkan saus dan isiannya. Jika ingin rasa dan tampilan lebih bersih, keruk perlahan dengan sendok kecil sebelum memasak.
Bagaimana memilih dan membersihkan jamur portobello?
Pilih tudung yang kokoh, kering, dan tidak berlendir, tanpa bercak lembek. Sikat kotorannya atau lap dengan kain lembap; jangan direndam karena jamur mudah menyerap air.
Berapa lama jamur portobello tahan di kulkas?
Simpan dalam kantong kertas atau wadah yang tidak tertutup rapat di bagian kulkas yang sejuk, dan gunakan dalam sekitar 3–5 hari. Hindari menyimpannya dalam plastik kedap udara karena kelembapan membuatnya cepat berlendir.
Apa hidangan yang cocok dibuat dari jamur portobello?
Tudungnya yang lebar cocok dipanggang sebagai burger jamur atau diisi keju, sayuran, dan remah roti. Potongan portobello juga enak ditumis untuk pasta, risotto, atau isian roti lapis.
Apa bedanya jamur portobello dengan jamur kancing?
Portobello adalah jamur yang sama dengan jamur kancing, tetapi dipanen saat lebih matang sehingga tudungnya besar dan teksturnya lebih padat. Jamur kancing memiliki protein 2,1 g per 100 g, sedangkan portobello 2,1 g.
Apakah jamur portobello bisa dimakan mentah?
Bisa, tetapi teksturnya lebih kenyal dan rasanya lebih bersahaja daripada setelah dimasak. Iris sangat tipis untuk salad, atau panggang dan tumis agar lebih lembut serta aromanya lebih kuat.
Apakah jamur portobello mengandung selenium?
Ya. Jamur portobello merupakan sumber selenium; porsinya yang utuh, sekitar 84 g, menyediakan 15,6 µg selenium.
Sumber: USDA FoodData Central 169255 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
