Ketahui apa yang ada di piring Anda
kacang Tolo
Kalori & informasi gizi
biji belum matang, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 90 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 14 g 5%
- Lemak 0,4 g 0%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 5 g 18%
- Gula 3 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 41 µg 5%
- Vitamin C 2,5 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 11%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 168 µg 42%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 126 mg 10%
- Zat besi 1,1 mg 6%
- Magnesium 51 mg 12%
- Fosfor 53 mg 4%
- Kalium 431 mg 9%
- Seng 1 mg 9%
- Tembaga 0,13 mg 14%
- Mangan 0,56 mg 24%
- Selenium 2,3 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 3 g | 14 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1,5 g | 6,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 4,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 5,9 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 7,4 g | 35 g | 0,9 g |
Makanan serupa
- Kacang tolo dengan bijipolong muda, dimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam34 kcal / 100 g
- Pucuk daun kacang tolomentah29 kcal / 100 g
- Kacang tolo biasa biji matang rebus ditambah garamrebus, ditambah garam116 kcal / 100 g
- Kacang hitambiji matang, mentah341 kcal / 100 g
- Kacang tutul hitam(kacang tolo), mentah302 kcal / 100 g
- Biji matang kacang panjangbiji matang, mentah347 kcal / 100 g
- Kecipirkecipir, hijau, mentah49 kcal / 100 g
- Buncismentah38 kcal / 100 g
- Buncis hijaudengan polong, mentah, Brasil27 kcal / 100 g
- Biji kecipir mudabiji muda, mentah49 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kacang Tolo
Bagaimana cara memasak kacang tolo kering agar cepat empuk?
Rendam selama 6–8 jam, buang air rendaman, lalu rebus dalam air baru dengan api kecil selama sekitar 45–60 menit sampai empuk. Tambahkan bahan asam seperti tomat atau asam jawa setelah kacang lunak agar proses empuknya tidak terhambat.
Apakah kacang tolo harus direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib, tetapi perendaman semalaman membantu kacang matang lebih merata dan mempersingkat waktu perebusan. Jika tidak direndam, rebus lebih lama dan tambahkan air bila mulai menyusut.
Kacang tolo enak dimasak menjadi apa?
Kacang tolo sering dimasak dalam sambal goreng krecek dan brongkos. Rasanya juga cocok untuk sayur lodeh atau dimasak bersama santan, cabai, dan rempah.
Bagaimana cara menyimpan kacang tolo kering dan yang sudah matang?
Simpan kacang tolo kering dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering; buang jika berbau apek atau terlihat berjamur. Kacang yang sudah matang sebaiknya didinginkan, lalu disimpan dalam wadah tertutup di lemari es dan dihabiskan dalam 3–4 hari.
Bisakah kacang tolo menggantikan kacang merah dalam masakan?
Bisa untuk semur, sup, atau masakan berbumbu pekat, tetapi kacang tolo biasanya lebih kecil dan cepat empuk. Periksa kematangannya lebih awal agar tidak hancur.
Apakah kacang tolo boleh dimakan mentah atau setengah matang?
Jangan dimakan mentah atau setengah matang; kacang kering perlu direbus sampai benar-benar empuk. Setelah direndam, buang air rendamannya dan masak dengan air bersih.
Apakah kacang tolo mengandung folat?
Ya. Kacang tolo mengandung folat sebanyak 168 µg per 100 g, dan termasuk sumber folat.
Sumber: Canadian Nutrient File 2074 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
