Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kale
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 35 kcal —
- Protein 2,9 g 6%
- Karbohidrat 0,3 g 0%
- Lemak 1,5 g 2%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 4,1 g 15%
- Gula 1 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 241 µg 27%
- Vitamin C 93,4 mg 104%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,66 mg 4%
- Vitamin K 390 µg 325%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 1,2 mg 7%
- Asam pantotenat (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Biotin (B7) 36 µg 120%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0,5 mg 0%
Mineral
- Kalsium 254 mg 20%
- Zat besi 1,6 mg 9%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 55 mg 4%
- Kalium 348 mg 7%
- Seng 0,39 mg 4%
- Tembaga 0,05 mg 6%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selenium 0,9 µg 2%
- Yodium 1,4 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,9 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 1 porsi | 21 g | 7 | 0,6 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 2 porsi | 42 g | 15 | 1,2 g | 0,1 g | 0,6 g |
| ½ porsi | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 63 g | 22 | 1,8 g | 0,2 g | 0,9 g |
| 4 porsi | 84 g | 29 | 2,5 g | 0,3 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4,4 g | 0,5 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 5,8 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 7,3 g | 0,8 g | 3,7 g |
Makanan serupa
- Kale40 kcal / 100 g
- Kale keritingmentah33 kcal / 100 g
- Kale scotchmentah42 kcal / 100 g
- Daun kalebeku, dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam36 kcal / 100 g
- Kale danish38 kcal / 100 g
- Kollard hijaumentah32 kcal / 100 g
- Sawi collardmentah28 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Sayur koldimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam33 kcal / 100 g
- Daun collarddirebus, ditiriskan, tanpa minyak, tanpa garam25 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kale
Bagaimana cara memasak kale agar tidak alot?
Buang tulang daun yang tebal, iris daunnya, lalu tumis dengan sedikit minyak selama 4–6 menit sampai layu tetapi masih hijau. Untuk sup, masukkan kale pada 5–10 menit terakhir agar tidak terlalu lembek.
Bisakah kale dimakan mentah?
Bisa. Iris tipis daunnya, lalu remas sebentar dengan sedikit minyak dan perasan lemon agar lebih lembut sebelum dicampur ke salad.
Bagaimana cara membuat keripik kale di oven?
Keringkan daun sampai benar-benar tidak basah, sobek menjadi potongan, lalu aduk tipis dengan minyak. Panggang pada 150 °C selama 15–20 menit, balik sekali, dan angkat saat renyah sebelum tepinya kecokelatan.
Bagaimana cara menyimpan kale agar tetap segar?
Simpan daunnya tanpa dicuci dalam kantong atau wadah yang dialasi tisu kering di laci sayur kulkas. Cuci tepat sebelum dipakai; kale yang sudah dicuci lebih cepat berlendir jika masih lembap.
Kale cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Tambahkan kale ke sup kacang atau sup kentang, tumis bersama bawang putih, atau campurkan ke pasta menjelang matang. Daunnya yang agak kokoh juga cocok untuk salad dengan saus lemon dan keju.
Apakah kale merupakan sumber vitamin C?
Ya. Kale merupakan sumber vitamin C karena kandungannya melewati ambang 15% nilai harian per 100 g; satu porsi 21 g mengandung 19,6 mg vitamin C.
Mineral apa yang paling menonjol dalam kale?
Kale tinggi mangan: 100 g menyediakan lebih dari 30% nilai harian. Kale juga merupakan sumber kalsium, dengan 254 mg per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 168421 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
