Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kollard hijau
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 32 kcal —
- Protein 3 g 6%
- Karbohidrat 1,4 g 1%
- Lemak 0,6 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 0%
- Serat 4 g 14%
- Gula 0,5 g —
- Natrium 17 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 251 µg 28%
- Vitamin C 35,3 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 437 µg 364%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niasin (B3) 0,74 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 129 µg 32%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 23,2 mg 4%
Mineral
- Kalsium 232 mg 18%
- Zat besi 0,47 mg 3%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 25 mg 2%
- Kalium 213 mg 5%
- Seng 0,21 mg 2%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,66 mg 29%
- Selenium 1,3 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 3 g | 1,4 g | 0,6 g |
| 1 porsi | 36 g | 12 | 1,1 g | 0,5 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 72 g | 23 | 2,2 g | 1 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 18 g | 6 | 0,5 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 108 g | 35 | 3,3 g | 1,5 g | 0,7 g |
| 4 porsi | 144 g | 46 | 4,3 g | 2 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 1,5 g | 0,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 4,5 g | 2,1 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 6 g | 2,8 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 7,6 g | 3,6 g | 1,5 g |
Makanan serupa
- Sawi collardmentah28 kcal / 100 g
- Daun collarddirebus, ditiriskan, tanpa minyak, tanpa garam25 kcal / 100 g
- Kalementah35 kcal / 100 g
- Sayur kol bekudirebus, ditiriskan36 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Kale keritingmentah33 kcal / 100 g
- Daun kalebeku, direbus, ditiriskan36 kcal / 100 g
- Salad sawi collardmentah, dengan saus (tomat, bawang bombai, peterseli, cuka, dan minyak), tanpa garam49 kcal / 100 g
- Kol savoymentah27 kcal / 100 g
- Kubis brusselmentah43 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kollard hijau
Bagaimana cara memasak kollard hijau agar daunnya tidak alot?
Cuci daunnya, buang atau iris tipis tulang tengah yang tebal, lalu iris daunnya. Tumis sebentar dan tambahkan sedikit air atau kaldu; masak bertutup sekitar 20–30 menit sampai empuk, atau lebih lama jika daunnya tua.
Apakah kollard hijau perlu direbus sebelum ditumis?
Tidak wajib. Untuk daun yang tebal, rebus atau blansir selama 3–5 menit agar cepat lunak, tiriskan, lalu tumis dengan bawang putih dan sedikit minyak.
Bagaimana cara menyimpan kollard hijau agar tetap segar?
Jangan dicuci sebelum disimpan karena kelembapan mempercepat daun layu. Bungkus longgar dengan tisu kering, masukkan ke kantong berlubang di kulkas, dan cuci tepat sebelum dimasak.
Kollard hijau cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Daunnya enak ditumis dengan bawang putih, dimasukkan ke sup kacang atau sup sayur, maupun dimasak lama bersama kacang dan bumbu. Kollard juga bisa menggantikan kale dalam sup seperti caldo verde.
Apa pengganti kollard hijau jika sulit ditemukan?
Kale atau sawi hijau bisa menggantikannya dalam tumisan dan sup. Daunnya biasanya lebih cepat lunak daripada kollard, jadi masukkan belakangan dan kurangi waktu memasak.
Apa keunggulan gizi kollard hijau?
Kollard hijau merupakan sumber vitamin C dan vitamin K. Seporsi daun cincang sebanyak 36 g mengandung 35,3 mg vitamin C dan 437 µg vitamin K.
Berapa banyak serat dalam kollard hijau?
Dalam seporsi daun cincang sebanyak 36 g terdapat 4 g serat. Memasaknya sampai empuk membuat daunnya lebih mudah dikunyah, tetapi tidak menghilangkan seluruh seratnya.
Sumber: USDA FoodData Central 170406 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
