Ketahui apa yang ada di piring Anda
kol savoy
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 27 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Karbohidrat 3 g 1%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 3,1 g 11%
- Gula 2,3 g —
- Natrium 28 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 31 mg 34%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 68,8 µg 57%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,3 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Folat (B9) 80 µg 20%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 12,3 mg 2%
Mineral
- Kalsium 35 mg 3%
- Zat besi 0,4 mg 2%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 42 mg 3%
- Kalium 230 mg 5%
- Seng 0,27 mg 2%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selenium 0,9 µg 2%
- Yodium 2,6 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 2 g | 3 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 70 g | 19 | 1,4 g | 2,1 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 140 g | 38 | 2,8 g | 4,2 g | 0,1 g |
| ½ porsi | 35 g | 9 | 0,7 g | 1,1 g | 0 g |
| 3 porsi | 210 g | 57 | 4,2 g | 6,3 g | 0,2 g |
| 4 porsi | 280 g | 76 | 5,6 g | 8,4 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 3 g | 4,5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 4 g | 6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 5 g | 7,5 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Kubis savoyditumis37 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Sawi collardmentah28 kcal / 100 g
- Kollard hijaumentah32 kcal / 100 g
- Kalementah35 kcal / 100 g
- Savoy cabbage31 kcal / 100 g
- Sawi putihcina (pe-tsai), mentah16 kcal / 100 g
- Sauerkrautmentah13 kcal / 100 g
- Kale keritingmentah33 kcal / 100 g
- Kol hijaumentah27 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kol savoy
Bagaimana cara memasak kol savoy agar tetap renyah?
Iris tipis, lalu tumis dengan sedikit minyak selama 4–6 menit; masukkan bagian batang lebih dulu sekitar 2 menit sebelum daunnya. Untuk direbus, cukup 3–5 menit dalam air mendidih agar tidak lembek.
Apakah kol savoy bisa dimakan mentah?
Bisa. Iris tipis untuk salad atau selada kol; remas sebentar dengan sedikit garam dan air jeruk agar daunnya lebih lentur, lalu bilas sebelum dicampur.
Bagaimana memilih dan menyimpan kol savoy?
Pilih kepala yang terasa padat dan berat, dengan daun berkerut yang segar tanpa bagian berlendir atau bercak hitam. Simpan utuh dalam kantong longgar di laci sayur kulkas dan cuci hanya sesaat sebelum digunakan.
Kol savoy cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Daunnya cocok untuk sup, tumisan, dan isian gulung kol. Di Eropa, kol savoy kerap dimasak dalam sup seperti minestrone atau ditumis bersama mentega dan bawang putih sebagai lauk.
Apa pengganti kol savoy dalam resep?
Kubis biasa bisa menggantikan kol savoy dalam sup dan tumisan, meski daunnya lebih licin dan kurang berkerut. Untuk isian gulung, rebus daun kubis sebentar agar mudah dilipat.
Apa perbedaan kol savoy dan kubis biasa?
Kol savoy berdaun keriting dan lebih lentur, sedangkan kubis biasa berdaun halus dan kepala lebih rapat. Kol savoy mengandung 31 mg vitamin C per 100 g, sementara kubis mengandung 36,6 mg.
Apakah kol savoy memiliki vitamin atau mineral yang menonjol?
Kol savoy merupakan sumber vitamin C dan vitamin K. Satu porsi sekitar 70 g kol savoy mentah mengandung 21,7 mg vitamin C.
Sumber: USDA FoodData Central 170388 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
