Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kubis
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 25 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbohidrat 3,3 g 1%
- Lemak 0,1 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,5 g 9%
- Gula 3,2 g —
- Natrium 18 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 36,6 mg 41%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,15 mg 1%
- Vitamin K 76 µg 63%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,23 mg 1%
- Asam pantotenat (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 43 µg 11%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 10,7 mg 2%
Mineral
- Kalsium 40 mg 3%
- Zat besi 0,47 mg 3%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 26 mg 2%
- Kalium 170 mg 4%
- Seng 0,18 mg 2%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Selenium 0,3 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1,3 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 1 porsi | 89 g | 22 | 1,1 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 178 g | 45 | 2,3 g | 5,9 g | 0,2 g |
| ½ porsi | 44,5 g | 11 | 0,6 g | 1,5 g | 0 g |
| 3 porsi | 267 g | 67 | 3,4 g | 8,8 g | 0,3 g |
| 4 porsi | 356 g | 89 | 4,6 g | 12 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 1,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,9 g | 5 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2,6 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 3,2 g | 8,3 g | 0,3 g |
Makanan serupa
- Kubis brusselmentah43 kcal / 100 g
- Kubis merahmentah31 kcal / 100 g
- Kubis kimchi15 kcal / 100 g
- Salad kubismentah, dengan tomat, dengan minyak zaitun, dengan garam42 kcal / 100 g
- Kubis musim semimentah33 kcal / 100 g
- Kol putihmentah29 kcal / 100 g
- Kol hijaudimasak24 kcal / 100 g
- Kalementah35 kcal / 100 g
- Kembang kolmentah25 kcal / 100 g
- Sawi putihcina (pe-tsai), mentah16 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kubis
Bagaimana cara menyimpan kubis agar tetap segar?
Simpan kubis utuh tanpa dicuci di laci sayur lemari es, lalu cuci saat akan digunakan. Kubis yang sudah dipotong sebaiknya dibungkus rapat dan digunakan dalam beberapa hari.
Berapa lama kubis perlu direbus?
Irisan kubis tipis biasanya cukup direbus selama 5–8 menit dalam air mendidih agar lunak tetapi tidak lembek. Untuk sup, masukkan kubis menjelang akhir memasak supaya teksturnya tetap terasa.
Bagaimana cara mengurangi bau kubis saat dimasak?
Jangan memasaknya terlalu lama: tumis irisan kubis dengan api besar selama sekitar 5 menit, atau rebus sebentar tanpa menutup panci. Kubis yang terlalu matang lebih mudah mengeluarkan aroma belerang yang tajam.
Kubis enak dimasak menjadi hidangan apa?
Kubis cocok untuk capcai, sup sayur, tumis, dan isian lumpia. Untuk lalapan atau salad, iris tipis lalu remas sebentar dengan sedikit garam agar lebih renyah dan mudah dikunyah.
Bagaimana memilih kubis yang masih segar?
Pilih kepala kubis yang terasa berat untuk ukurannya, padat, dan memiliki daun luar yang kencang serta tidak berlendir. Hindari kubis dengan banyak bercak hitam atau bagian pangkal yang retak dan kering.
Apakah kubis bisa dimakan mentah?
Bisa. Lepaskan daun terluar, bilas seluruh kepala di bawah air mengalir, lalu iris atau serut untuk salad dan lalapan; buang bagian pangkal yang keras bila tidak digunakan.
Apa bedanya kubis dan kubis merah?
Kubis merah berwarna ungu kemerahan dan rasanya cenderung lebih tegas; kubis biasa umumnya berdaun hijau pucat dan lebih lembut. Kubis merah memberi 57 mg vitamin C per 100 g, sedangkan kubis memberi 36,6 mg.
Apakah kubis merupakan sumber vitamin tertentu?
Ya. Kubis merupakan sumber vitamin C dan vitamin K: satu porsi cincang sebanyak 89 g mengandung 32,6 mg vitamin C dan 67,6 µg vitamin K.
Sumber: USDA FoodData Central 169975 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
