Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kubis merah
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 31 kcal —
- Protein 1,4 g 3%
- Karbohidrat 5,3 g 2%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 2,1 g 8%
- Gula 3,8 g —
- Natrium 27 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 56 µg 6%
- Vitamin C 57 mg 63%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Vitamin K 38,2 µg 32%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niasin (B3) 0,42 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Biotin (B7) 0,1 µg 0%
- Folat (B9) 18 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 17,1 mg 3%
Mineral
- Kalsium 45 mg 3%
- Zat besi 0,8 mg 4%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 243 mg 5%
- Seng 0,22 mg 2%
- Tembaga 0,02 mg 2%
- Mangan 0,24 mg 11%
- Selenium 0,6 µg 1%
- Yodium 2 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 31 | 1,4 g | 5,3 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 89 g | 28 | 1,3 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 178 g | 55 | 2,5 g | 9,4 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 44,5 g | 14 | 0,6 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 267 g | 83 | 3,8 g | 14 g | 0,4 g |
| 4 porsi | 356 g | 110 | 5,1 g | 19 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,7 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 47 | 2,1 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 62 | 2,9 g | 11 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 78 | 3,6 g | 13 g | 0,4 g |
Makanan serupa
- Salad kubis merahmentah, dengan minyak zaitun, tanpa garam57 kcal / 100 g
- Kubis merah dengan potongan apelbeku, direbus57 kcal / 100 g
- Kol merahdimasak, direbus, ditiriskan, tanpa garam29 kcal / 100 g
- Kubis ungu23 kcal / 100 g
- Kubismentah25 kcal / 100 g
- Selada daun merahmentah13 kcal / 100 g
- Red cabbage27 kcal / 100 g
- Selada merahmentah18 kcal / 100 g
- Kol putihmentah29 kcal / 100 g
- Cabbage red danish24 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kubis merah
Bagaimana cara memasak kubis merah agar tetap renyah?
Iris tipis, lalu tumis dengan sedikit minyak selama 4–6 menit di atas api sedang; aduk terus dan angkat saat masih agak renyah. Untuk merebus, cukup 5–8 menit dalam air mendidih.
Bagaimana agar warna kubis merah tidak berubah saat dimasak?
Masak sebentar dengan sedikit bahan asam, seperti cuka atau air jeruk lemon; asam membantu mempertahankan warna merah keunguan. Hindari panci aluminium karena dapat membuat warnanya kusam.
Bagaimana cara menyimpan kubis merah agar tahan lama?
Simpan kepala kubis merah utuh dan belum dicuci di laci sayur lemari es, lalu bungkus bagian yang sudah dipotong rapat. Irisan yang sudah dipotong sebaiknya digunakan dalam beberapa hari.
Kubis merah enak dimakan dengan apa?
Kubis merah iris cocok untuk salad bersama apel, wortel, dan saus asam-manis, atau sebagai isian taco dan roti lapis. Kubis merah juga sering dimasak menjadi lauk tumis atau semur.
Apa bedanya kubis merah dan kubis putih?
Kubis merah berwarna ungu kemerahan dan memiliki rasa agak lebih tajam; kubis putih lebih pucat dan biasanya lebih lembut rasanya. Per 100 g, kubis merah mengandung 31 kcal dan 57 mg vitamin C, sedangkan kubis putih mengandung 28,8 kcal dan 45,8 mg vitamin C.
Apakah kubis merah bisa dimakan mentah?
Bisa. Cuci daun dan permukaan kepala kubis, buang bagian yang layu, lalu iris tipis untuk salad atau selada kubis; meremas irisannya sebentar dengan sedikit garam dapat membuatnya lebih lunak.
Apa manfaat gizi kubis merah yang paling menonjol?
Kubis merah merupakan sumber vitamin C dan vitamin K. Dalam porsi 89 g kubis merah cincang terdapat 50,7 mg vitamin C dan 34 µg vitamin K.
Sumber: USDA FoodData Central 169977 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
