Ketahui apa yang ada di piring Anda
Talas
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 112 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbohidrat 22 g 8%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 4,1 g 15%
- Gula 0,4 g —
- Natrium 11 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 4,5 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,6 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,28 mg 17%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 17,3 mg 3%
Mineral
- Kalsium 43 mg 3%
- Zat besi 0,55 mg 3%
- Magnesium 33 mg 8%
- Fosfor 84 mg 7%
- Kalium 591 mg 13%
- Seng 0,23 mg 2%
- Tembaga 0,17 mg 19%
- Mangan 0,38 mg 17%
- Selenium 0,7 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 1,5 g | 22 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 104 g | 116 | 1,6 g | 23 g | 0,2 g |
| 2 porsi | 208 g | 233 | 3,1 g | 47 g | 0,4 g |
| ½ porsi | 52 g | 58 | 0,8 g | 12 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 312 g | 349 | 4,7 g | 70 g | 0,6 g |
| 4 porsi | 416 g | 466 | 6,2 g | 93 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 0,8 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 2,3 g | 34 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 3 g | 45 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 3,8 g | 56 g | 0,5 g |
Makanan serupa
- Tunas talasmentah11 kcal / 100 g
- Talas Tahitidirebus, tanpa garam44 kcal / 100 g
- Daun talasdirebus, dikukus, dengan garam24 kcal / 100 g
- Pure talastanpa garam111 kcal / 100 g
- Daun taromentah42 kcal / 100 g
- Umbi taromentah105 kcal / 100 g
- Taro Tahitimentah44 kcal / 100 g
- Ubi jalarmentah86 kcal / 100 g
- Klarotmentah65 kcal / 100 g
- Taro corm flesh115 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Talas
Bagaimana cara merebus talas agar tidak gatal di mulut?
Kupas talas, potong-potong, lalu rebus dalam air mendidih sampai benar-benar empuk, biasanya sekitar 20–30 menit. Buang air rebusannya; jangan mencicipi talas mentah atau setengah matang karena kristal kalsium oksalat dapat menyebabkan rasa gatal dan perih.
Bagaimana memilih talas yang bagus saat membeli?
Pilih umbi yang terasa padat dan berat untuk ukurannya, dengan kulit kering tanpa bagian lembek, busuk, atau berjamur. Hindari umbi yang berbau asam atau memiliki banyak luka basah.
Bagaimana menyimpan talas agar tidak cepat busuk?
Simpan talas utuh yang belum dikupas di tempat sejuk, kering, dan berventilasi, bukan di dalam plastik tertutup. Setelah dikupas atau dipotong, simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan masak dalam beberapa hari.
Talas enak dimasak menjadi hidangan apa?
Talas bisa direbus untuk kolak, dimasukkan ke sayur lodeh, atau digoreng menjadi keripik. Untuk keripik yang renyah, iris tipis, keringkan permukaannya, lalu goreng sampai keemasan.
Apakah talas bisa menggantikan ubi jalar?
Bisa untuk kolak, sup, atau hidangan berkuah, tetapi talas lebih padat dan cenderung bertepung setelah matang. Ubi jalar memiliki 118 kkal per 100 g, sedangkan talas memiliki 112 kcal per 100 g.
Berapa banyak talas yang wajar dimakan sekali makan?
Porsi sekitar 100 g talas matang—kurang lebih satu umbi kecil, bergantung ukurannya—bisa menjadi bagian dari makan utama atau camilan. Porsi itu mengandung 112 kcal dan 4,1 g serat.
Apakah daun dan umbi talas dimasak dengan cara yang sama?
Tidak. Umbinya perlu dikupas dan dimasak sampai empuk, sedangkan daun talas juga harus dimasak matang sebelum dimakan; jangan menyantap daun atau umbi talas mentah karena dapat menimbulkan iritasi.
Sumber: USDA FoodData Central 169308 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
