Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daun randa tapak
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 45 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Karbohidrat 5,7 g 2%
- Lemak 0,7 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 3,5 g 13%
- Gula 0,7 g —
- Natrium 76 mg 3%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 508 µg 56%
- Vitamin C 35 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,4 mg 23%
- Vitamin K 778 µg 649%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 0,81 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 35,3 mg 6%
Mineral
- Kalsium 187 mg 14%
- Zat besi 3,1 mg 17%
- Magnesium 36 mg 9%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 397 mg 8%
- Seng 0,41 mg 4%
- Tembaga 0,17 mg 19%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selenium 0,5 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2,7 g | 5,7 g | 0,7 g |
| 1 porsi | 55 g | 25 | 1,5 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 2 porsi | 110 g | 50 | 3 g | 6,3 g | 0,8 g |
| ½ porsi | 27,5 g | 12 | 0,7 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 3 porsi | 165 g | 74 | 4,5 g | 9,4 g | 1,2 g |
| 4 porsi | 220 g | 99 | 5,9 g | 13 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1,4 g | 2,9 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4,1 g | 8,6 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5,4 g | 11 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 6,8 g | 14 g | 1,8 g |
Makanan serupa
- Daun dandelionmentah45 kcal / 100 g
- Sikori dandelionmentah25 kcal / 100 g
- Randa tapakmentah49 kcal / 100 g
- Daun cikorimentah23 kcal / 100 g
- Chicorymentah14 kcal / 100 g
- Akar cikorimentah72 kcal / 100 g
- Sayur sawimentah27 kcal / 100 g
- Eskarolmentah17 kcal / 100 g
- Endivementah17 kcal / 100 g
- Selada witloofmentah17 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daun randa tapak
Bagaimana cara mengurangi rasa pahit daun randa tapak?
Pilih daun muda, buang tangkai yang keras, lalu rendam sebentar dalam air dingin dan bilas. Untuk rasa yang lebih ringan, rebus 1–2 menit, buang airnya, lalu masak kembali; daun tua biasanya lebih pahit.
Berapa lama daun randa tapak dimasak?
Tumis daun yang sudah dicuci selama sekitar 3–5 menit sampai layu. Untuk direbus, masak 5–10 menit hingga empuk; tambahkan bawang putih dan sedikit perasan lemon untuk menyeimbangkan rasa pahit.
Bagaimana memilih dan menyimpan daun randa tapak?
Pilih daun yang segar, hijau, dan tidak layu atau berlendir. Simpan tanpa dicuci dalam kantong berlubang di laci sayur kulkas, lalu cuci tepat sebelum digunakan; gunakan dalam beberapa hari.
Daun randa tapak cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Daun mudanya enak dimakan mentah dalam salad bersama telur rebus, tomat, dan saus vinaigrette. Daun yang lebih tua cocok ditumis atau dimasukkan ke sup, pasta, dan isian pai gurih.
Apa pengganti daun randa tapak dalam masakan?
Untuk salad, gunakan arugula jika Anda ingin rasa sedikit pedas, atau bayam untuk rasa yang lebih lembut. Untuk tumisan dan sup, daun sawi atau daun bit dapat menggantikan teksturnya, meski rasa pahit khasnya tidak sama.
Apakah daun randa tapak sama dengan daun dandelion?
Nama daun randa tapak kerap dipakai untuk daun dandelion, tetapi nama tumbuhan dapat berbeda menurut daerah dan jenis yang dimaksud. Jika Anda membeli benih atau bibit, pastikan nama botani pada kemasannya agar tidak tertukar dengan tanaman liar lain.
Apakah daun randa tapak aman dimakan mentah?
Daun muda dapat dimakan mentah setelah dicuci bersih di bawah air mengalir. Jangan memetik daun dari tepi jalan atau tempat yang mungkin terkena pestisida, kotoran hewan, atau bahan kimia.
Apa kandungan gizi yang menonjol pada daun randa tapak?
Daun ini tinggi vitamin A dan vitamin C, serta merupakan sumber zat besi. Seporsi cincang sebanyak 55 g mengandung 3,1 mg zat besi.
Sumber: USDA FoodData Central 169226 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
