Ketahui apa yang ada di piring Anda
Randa tapak
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 49 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Karbohidrat 6,1 g 2%
- Lemak 0,7 g 1%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 3,5 g 13%
- Gula 0,7 g —
- Natrium 87,8 mg 4%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 488 µg 54%
- Vitamin C 35 mg 39%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 778 µg 648%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niasin (B3) 0,81 mg 5%
- Asam pantotenat (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 62,3 mg 5%
- Zat besi 3,1 mg 17%
- Magnesium 13,2 mg 3%
- Fosfor 66 mg 5%
- Kalium 397 mg 8%
- Seng 0,21 mg 2%
- Tembaga 0,07 mg 7%
- Mangan 0,16 mg 7%
- Yodium 0,4 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 2,7 g | 6,1 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 24 | 1,4 g | 3,1 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 73 | 4,1 g | 9,2 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 97 | 5,4 g | 12 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 121 | 6,8 g | 15 g | 1,8 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Randa tapak
Bagian tanaman randa tapak mana yang bisa dimakan?
Daun muda, kuncup bunga, dan bunga kuningnya dapat dimakan. Daun muda biasanya lebih lembut dan tidak terlalu pahit; pilih tanaman yang tumbuh di tempat bersih, jauh dari jalan dan area yang disemprot pestisida.
Bagaimana cara mengurangi rasa pahit daun randa tapak?
Pilih daun muda, lalu rendam sebentar dalam air dingin dan bilas. Untuk daun yang lebih tua, rebus sekitar 1–2 menit, buang airnya, lalu tumis dengan bawang putih atau campurkan ke sup.
Bagaimana cara memasak daun randa tapak?
Tumis daun yang sudah dicuci dengan bawang putih selama beberapa menit sampai layu, atau masukkan ke sup pada menit-menit terakhir. Daun muda juga enak dimakan mentah dalam salad, terutama jika dipadukan dengan bahan bercita rasa asam.
Apakah bunga randa tapak bisa dimakan, dan bagaimana mengolahnya?
Bisa. Petik bunga yang masih segar, lepaskan bagian hijau yang pahit jika ingin rasa lebih ringan, lalu gunakan kelopaknya dalam salad atau adonan gorengan; kuncup bunganya juga dapat diasamkan seperti acar.
Bagaimana cara menyimpan daun randa tapak agar tidak cepat layu?
Bungkus daun yang kering dalam tisu dapur, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es dan gunakan dalam beberapa hari. Cuci tepat sebelum diolah agar daun tidak cepat lembek.
Apa pengganti randa tapak dalam salad atau tumisan?
Endive keriting memberi rasa pahit yang mirip dan tetap renyah dalam salad. Untuk tumisan, daun randa tatal atau chicory juga dapat menggantikannya, meski tingkat pahit dan teksturnya tidak persis sama.
Apakah randa tapak sama dengan daun randa tapak?
Nama randa tapak dapat merujuk pada tanaman dandelion, sedangkan daun randa tapak secara khusus berarti bagian daunnya. Dalam masakan, daun muda dipakai sebagai sayuran; bunganya juga bisa dimakan.
Apakah randa tapak aman dimakan mentah?
Daun dan bunga dapat dimakan mentah setelah dicuci bersih, tetapi jangan memetiknya dari lokasi yang mungkin terkena pestisida, kotoran hewan, atau polusi jalan. Bila Anda belum yakin identitas tanamannya, jangan memakannya.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20038 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
