Ketahui apa yang ada di piring Anda
Terong
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 25 kcal —
- Protein 1 g 2%
- Karbohidrat 2,9 g 1%
- Lemak 0,2 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 3 g 11%
- Gula 3,5 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 2,2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 3,5 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,65 mg 4%
- Asam pantotenat (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 6,9 mg 1%
Mineral
- Kalsium 9 mg 1%
- Zat besi 0,23 mg 1%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalium 229 mg 5%
- Seng 0,16 mg 1%
- Tembaga 0,08 mg 9%
- Mangan 0,23 mg 10%
- Selenium 0,3 µg 1%
- Yodium 0,48 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 1 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 porsi | 82 g | 21 | 0,8 g | 2,4 g | 0,1 g |
| 2 porsi | 164 g | 41 | 1,6 g | 4,7 g | 0,3 g |
| ½ porsi | 41 g | 10 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 3 porsi | 246 g | 62 | 2,4 g | 7,1 g | 0,4 g |
| 4 porsi | 328 g | 82 | 3,2 g | 9,4 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1,5 g | 4,3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 2 g | 5,8 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
Makanan serupa
- Terung22 kcal / 100 g
- Terung Afrikatidak dikupas, mentah23 kcal / 100 g
- Telurmentah140 kcal / 100 g
- Bawang bombaimentah40 kcal / 100 g
- Pisangmentah89 kcal / 100 g
- Ubi jalarmentah118 kcal / 100 g
- Bayammentah23 kcal / 100 g
- Jagungmentah88 kcal / 100 g
- Brokolimentah34 kcal / 100 g
- Kentangdaging dan kulit, mentah77 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Terong
Bagaimana cara memanggang terong agar tidak menyerap banyak minyak?
Potong terong, oles tipis dengan minyak, lalu panggang pada suhu 220 °C selama sekitar 20–25 menit; balik sekali sampai permukaannya kecokelatan dan bagian dalamnya lunak. Terong menyerap minyak seperti spons saat digoreng, jadi memanggangnya dengan sedikit minyak membantu menghindari hasil yang terlalu berminyak.
Perlukah terong diberi garam sebelum dimasak?
Tidak selalu. Terong modern biasanya tidak terlalu pahit; untuk irisan yang akan digoreng, taburi garam dan diamkan 20–30 menit bila ingin mengurangi air, lalu tepuk hingga kering agar lebih mudah kecokelatan.
Bagaimana memilih terong yang segar?
Pilih terong yang terasa padat untuk ukurannya, kulitnya licin dan mengilap, serta tangkai dan kelopaknya masih hijau. Hindari yang kulitnya keriput, memar, atau memiliki bagian lunak.
Bagaimana menyimpan terong agar tidak cepat layu?
Simpan terong utuh tanpa dicuci di laci sayuran kulkas dan gunakan dalam beberapa hari; bungkus longgar agar kulitnya tidak lembap. Setelah dipotong, tutup rapat dan segera masukkan ke kulkas.
Masakan apa saja yang cocok dibuat dengan terong?
Terong cocok untuk balado, sambal terong, sayur lodeh, dan terong bakar. Panggang atau bakar sampai dagingnya lunak, lalu sajikan dengan sambal, kecap, atau bumbu santan.
Apa pengganti terong dalam masakan?
Untuk tumisan atau kari, zucchini dapat menggantikan terong, tetapi teksturnya lebih berair dan cepat lunak. Untuk hidangan panggang berlapis, irisan jamur portobello memberi tekstur yang lebih padat.
Apakah terong perlu dikupas sebelum dimasak?
Tidak; kulitnya bisa dimakan dan membantu irisan tetap utuh saat dimasak. Kupas hanya jika terong sangat besar atau kulitnya terasa keras, atau jika Anda menginginkan tekstur yang lebih lembut untuk pure.
Apa bedanya terong dan terung?
Keduanya adalah nama untuk sayuran yang sama, Solanum melongena; terung juga dikenal sebagai nama lain terong dalam bahasa Indonesia. Anggota keluarga nightshade ini secara botani termasuk buah, meski digunakan sebagai sayuran dalam masakan.
Sumber: USDA FoodData Central 169228 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
